Caldo de verduras para dieta dukan

De las cuatro fases de a dieta dukan, a partir de la fase de crucero, es donde pordrás incorporar una mayor variedad de alimentos a tus recetas. A todos nos gusta acompañar alguna comida con algún caldo bien cargado de vitaminas, que pueda servir de entrada a nuestras comidas, o simplemente para hacerlo el protagonista de alguna.

Sabemos que en la dieta dukan no existen restricciones en cuanto a cantidad de alimentos consumidos, sin embargo en esta receta de caldo de verduras para la dieta dukan, te daremos unas aproximaciones de la cantidad de verduras a utilizar para preparar un caldo que rinda para unas cuatro porciones.

Receta de caldo de verduras para la dieta dukan

60 g. de esparragos

6 coles pequeños

1 zanahoria grande

Medio pimiento

100 g. de judías verdes (ejotes o vainitas)

1 cebolla

1 calabacín

1 cucharadita de aceite de oliva o colza (se recomienda sólo una cucharada diaria, a partir de la fase de crucero).

Sal

Preparación

Lava bien todos los ingredientes y manténlos en un bol. Los únicos a los retirarás su concha será a la cebolla, y a las zanahorias. El resto de verduras se cocinarán con su concha, pues éstas contienen un importante porcentaje de nutrientes.

Pica todas las verduras en pedazos pequeños de acuerdo a su forma.

En una olla sofríe la cebolla y el pimiento picados en pequeños cuadritos, con el aceite.  Si tienes una trituradora doméstica puedes utilizarla y así no te esfuerzas en picar.

Luego de que estos dos ingredientes estén doraditos, agrega las demás, y da un par de vueltas a fuego medio. Seguidamente agrega cuatro tazas de agua, tapa y deja hervir por unos 20 miutos a fuego medio.

Te parecerá increíble el sabor que tomará tu caldo. Pues sus ingredientes están cargados de tantos sabores ditintos, que te brindará un caldo reponedor, sin necesidad de incorprar una poteína de origen animal.

A medida que se vayan cocinando, éstos vegetales van a soltar su sabor, que es lo que va a conformar la consistencia general de nuestro caldo, así que no hay que preocuparse tanto por el aderezo.

Pero si quieres aderezar este caldo de verduras dukan, puedes agregarun cubito de caldo sin grasa. Éste es uno de los condimentos permitios en la dieta dukan a partir de la fase de crucero. Otros  condimentos permitidos  son el comino y cúrcuma.

Utiliza 1 cucharada de café para medir el aceite de oliva o de colza, a usar en el sofrito.

Ésta receta la puedes preparar a partir de a fase de crucero.

Las variaciones en cuanto a los ingredientes para esta receta son muchas, puedes optar por agregar más verduras a tu caldo, lo importante es cuidar su limpieza y cocción, y por supuesto que estñen dentro de los 28 alimentos de origen vegetal permitidos.

A mediados del año 2011, el creador de esta dieta, Pierre Dukan, permitió usar aceite en las recetas, a partir de la fase crucero, lo que permite hacer una variación más atractiva dentro de las recetas a partir de esta fase.

Comentarios

comments

Caldo de verduras para la dieta dukan

Caldo de verduras para la dieta Dukan

Cuando estamos haciendo dietas adelgazantes, necesitamos consumir mucho líquido, tanto en bebidas acompañantes, como en nuestros platos principales; de esta manera, mejora notablemente la digestión de todos los sólidos que ingerimos, evitamos hinchazón de la pancita y por supuesto sentimos sensación de llenura sin necesidad de comer grandes cantidades de alimentos.

En esta publicación, te diremos como preparar un delicioso caldo de verduras para la dieta Dukan, que está repleto de vitaminas y minerales y es apto para ser consumido desde la fase de ataque: nos da energía para continuar con la jornada, quedaremos satisfechos y sobre todo, bien alimentados.

Sigue leyendo para que veas que los ingredientes son los mismos que usas día a día y es muy fácil prepararlo.

Receta Caldo de verduras para la dieta dukan:  

Caldo de verduras para la dieta dukan

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande
  • ½ taza de col
  • 1 nabo mediano
  • 1 cebolla mediana
  • Champiñones (la cantidad que gustes)
  • 1 pedacito de puerro
  • 1 pedacito de apio
  • Perejil (la cantidad que gustes)
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

  • Para empezar y como debes hacer al momento de preparar cualquier receta de verduras, lava bien todos los ingredientes, pícalos en pedazos y ponlos en una olla con agua (litro y medio) y sal.
  • Déjalo cocinar durante una hora u hora y media, atendiendo la preparación de vez en cuando para que no se seque el agua.
  • apaga el fuego, añade pimienta y listo ¡a comer!

 

Si vas a consumir este caldo de verduras, procura beber solamente el caldo (sacando las verduras)  para acompañar tus carnes. Si por el contrario ya te encuentras en otra fase de la dieta, entonces puedes triturar las verduras, comerlas enteras o hacerlo tipo crema. Como sea, es muy conveniente para ti.

Una de las bondades es que también puedes usarlo para calmar el hambre o la ansiedad de comer algo entre comidas, ya sea a mitad de mañana o a mitad de tarde.

Te aseguramos que no va a alterar la cantidad de calorías que debes ingerir diariamente y además es una fuente de energía para levantar ese ánimo que se nos baja cuando tenemos hambre y no sabemos qué comer para no alterar la dieta que estemos haciendo en ese momento.

El caldo de verduras es muy versátil; puedes sustituir algún ingrediente que no te guste por alguno que si sea de tu agrado y no va a pasar absolutamente nada.

Lo más importante de hacer este tipo de platos es tener presente que cuando te sietes en la mesa a disfrutar de él, va a ser un momento grato debido a que es una mezcla de sabores que de verdad te gustan, de lo contrario, si lo haces solo porque es dietético o porque “no te queda de otra”  será una total frustración. Así que ve, escoge las verduras que más te gusten y a preparar caldo.

Comentarios

comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *