¿Qué comer en la Fase Ataque de la dieta Dukan?

En principio consideremos en que consiste la dieta Dukan; estructurada en cuatro fases bien definidas y que persiguen diferentes objetivos. Las dos primeras fases, se destinan a la pérdida de peso natural a través del consumo exclusivo de alimentos ricos en proteínas. La primera, denominada fase Ataque, se reserva al consumo de proteínas puras y para la segunda, fase Crucero, al consumo de proteínas y verduras. Estas fases culminan cuando se logra alcanzar nuestro peso ideal.

Posteriormente, se transita por la tercera y cuarta fase (Consolidación y Estabilización), las cuales buscan materializar una alimentación equilibrada dentro de un estilo de vida saludable. Las fases tres y cuatro se destinan a mantener el peso ideal alcanzado al finalizar la fase de Crucero. Por lo tanto, la idea es no recuperar los kilogramos perdidos hasta ese momento; algo que suele ser común en las personas que realizan este tipo de dieta. A esto se le conoce como efecto rebote, el cual debe evitarse y la dieta Dukan establece algunas técnicas para hacerlo.

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Para obtener más detalles acerca de las fases de la dieta Dukan te sugerimos ingresar en los siguientes links destinados a cada una de ellas  (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización).

Pero, ¿Qué se puede comer en la fase de Ataque?

Bien, sabiendo que la fase Ataque es la primera fase de la dieta y que se destina al consumo de proteínas puras para perder peso rápidamente, pero de forma natural, el Dr. Pierre Dukan define una lista de alimentos que pueden consumirse a voluntad y que permitirán estimular el consumo de las reservas de grasa que existen en nuestro organismo mientras se mantiene la masa muscular.

El Dr. Pierre establece 100 alimentos que pueden consumirse a voluntad, de los cuales, para la fase de Ataque, destacan:

  • Carnes magras: bistec de buey, chuleta de ternera (sin grasa), conejo, filete de buey, lomo de vaca, entre otros.
  • Aves de corral, como el bistec de avestruz, codorniz, jamón de pavo, jamón de pollo, entre otros.
  • Pescados, tales como: atún fresco y atún al natural, dorada, gulas, lubina, merluza, mero, mújol, pescadilla, pez espada, raya, rescaza, rodaballo, salmón y salmón ahumado, entre otros.
  • Mariscos, entre los que destacan: las almejas, el calamar, el cangrejo, el pulpo, las gambas, langostinos, langosta y mejillones.
  • Proteínas vegetales, como el konjac, el tofu y seitán.
  • Productos lácteos con contenidos de grasas al 0%: leche desnatada, queso fresco batido, yogur desnatado.

También se permite el consumo de huevos de gallina y de codorniz y, más que permitir, es indispensable el consumo de salvado de avena.

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¿Cómo podría ser el menú completo para un día en la fase de Ataque?

Para la fase de Ataque puedes conseguir las siguientes recetas, entre muchas otras, para armar el menú de un día:

  • Cestitas de pechuga de pavo y huevo para el desayuno
  • Arroz konjac con pollo o fideos konjac a la marinera para la comida
  • Un bizcocho de salvado de avena y manzana para la merienda
  • Para la cena, unas bolitas de salmón.

En la fase Ataque variar los alimentos permitidos en tus menús hará más fácil su transitar. Recuerda complementar con actividad física y consumir bastante liquido, ésto para todas las fases de la dieta Dukan.

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