Recetas para hacer galletas Dukan

Las galletas son dulces muy sabrosos y fáciles de hacer que pueden aprovecharse para el desayuno, una merienda o hasta para la cena.

Existen muchos tabús acerca de que si éstas engordan o no, pero todo dependerá de los ingredientes que utilices y de las cantidades que comas, así que acá vamos a explicarte cómo hacer galletas Dukan para que no te prives de este postre durante las cuatro fases de la dieta Dukan.

Galletas con salvado de trigo

El salvado de trigo es uno de los alimentos indispensables en la dieta Dukan y es por ello que pueden aprovechar sus beneficios incluyéndolo en diversas recetas, como por ejemplo la receta que te presentamos a continuación.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • Un huevo
  • yogurt desnatado o leche desnatado (250 ml)
  • 5 cuchradas de salvado de avena
  • 1 cucharada de maizena
  • edulcorante líquido dos cucharadas, pero si es en polvo, el doble.
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • un chorrito de vainilla
  • canela en polvo

 

Procedimiento:

  • Se colocan todos los ingredientes, menos la canela y el edulcorante en polvo en una taza grande o en el recipiente de la batidora; si es líquido, entonces deberás agregarlo a la mezcla. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  • Prepara una bandeja para hornear colocándole papel de horno.
  • Precalienta el horno unos minutos antes de meter las galletas.
  • Coloca montoncitos de la mezcla sobre el papel para hornear; si lo prefieres, puedes utilizar una cuchara. Coloca la cantidad que desees dependiendo del tamaño de la galleta que esperas conseguir.
  • Hornea las galletas a 160°C durante 15 o 20 minutos.
  • Cuando estén listas, espolvorea la canela y un poco de edulcorante en polvo.

 

Galletas saladas

Ahora, para variar un poco la dieta, pues a algunos les gusta más lo salado, vamos a dejarte otra sencilla receta de galletas fáciles de hacer, pero saladas en lugar de dulces.

Ingredientes:

  • 50 gramos de queso para untar, sin grasa.
  • una clara de huevo
  • 45 gramos de maizena
  • una cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • especias varias: paprika y orégano

Preparación:

  • En un recipiente grande mezclamos todos los ingredientes, menos las especias.
  • Mezclamos todo muy bien y notaremos que se formará una masa muy cremosa, por el queso. Cuando todo esté integrado dejamos de mezclar.
  • Preparamos una bandeja con papel para hornear y precalentamos el horno por varios minutos.
  • Con la ayuda de una cuchara sopera tomamos porciones de la mezcla y la colocamos sobre el papel para hornear.
  • Espolvoreamos con las especias escogidas sobre cada porción de galleta y metemos al horno a 180°C por unos 15 minutos.

Estas galletas saladas son perfectas para acompañar con un poco de queso, vegetales o jamón de pavo, durante una cena o para la merienda.

También, podrías colocar un poco tomate con queso fresco, para que simules una especie de ensalada capressa que te sirvan de merienda o hasta como pasabocas para alguna fiesta o reunión con tus amigos.

La primera receta, galletas de salvado de trigo, pueden prepararse de muchas formas; por ejemplo, puedes agregar semillas de anís y distribuir la cantidad de salvado de avena en salvado de trigo y maizena, también puedes agregar partes iguales de leche y  yogurt, no uno o el otro, y por el huevo puedes incluir dos claras.

 

 

Si te pierdes con el chocolate, entonces podrías variar la receta tradicional mezclando un poco de cacao en polvo a la mezcla se ingredientes secos.

Si deseas cubrirlas, entonces te irá bien derretir un poco de cacao o chocolate desgrasado sin azúcar con unas gotitas de leche desnatada. Cubre las galletas con éste chocolate y déjalas enfriar por una media hora para que el chocolate se endurezca un poco.

Para los amantes de las frutas, agregar algo de frutas frescas a la mezcla les sumará sabor, color y beneficios, así que tal vez quieras colocar banana picada en trocitos, manzanas, peras, coco o cualquier otra fruta de tu preferencia. ¿O por qué no una mezcla de varias frutas?

Las semillas de chía, soja y lino también pueden ser agregadas a la mezcla de las galletas, pero no debe haber más de una cucharada sopera de alguna de éstas.

Ya para culminar, puedes preparar algún batido de frutas con yogurt o leche de coco para acompañar tus galletas, sobre todo si las comerás como tu desayuno principal.

 

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