Receta para hacer gofres Dukan

Los gofres también conocidos como waffles son una receta muy popular en Estados Unidos y Bélgica (plato típico belga) pero que se ha expandido a muchísimos países debido a que la versatilidad de esta preparación es muy grande así que acá vamos a dejarte varias ideas de cómo prepararlos durante la dieta Dukan.

Prepárate para agregar más platillos deliciosos, dulces y salados, a tu menú dietético.

Receta básica de gofres

Los gofres son una especie de galletas crujientes que suelen tener forma de rejilla gracias a las gofreras o wafleras donde se elaboran; básicamente, se preparan con harina leudante, huevo y otros ingredientes cremosos, como vainilla, por ejemplo.

Veamos cómo preparar unos gofres básicos aptos para la dieta Dukan:

  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo y 6 de leche desnatada líquida
  • 2 huevos o 1 huevo y una clara
  • 2 cucharadas de queso  batido
  • 4 cucharadas de maizena
  • 2 cucharadas de algún edulcorante líquido
  • 1/2 sobre de levadura (Royal)
  • Aromas: de vainilla, de mantequilla y de caramelo (aptas para la dieta Dukan)

Estos ingredientes que hemos mencionado son los básicos para obtener unos 5 gofres que nos sirvan para la dieta Dukan; puedes variar la cantidad de maizena colocando, en lugar de 4 cucharadas, sólo dos de ellas y otras dos de salvado de avena, salvado de trigo o semillas de lino o chía.

También, notarás que en el caso de los huevos con dos unidades es suficiente, pero puedes colocar uno más una clara para que no te excedas en la cantidad permitida diaria.

Ahora bien, lo primero que debes hacer es poner a calentar la waflera para que esté lista cuando ya hayas combinado los ingredientes de la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes secos, es decir, la leche en polvo, la maizena y la levadura. Cuando esté todo bien integrado vas a agregar los huevos, el edulcorante líquido, las aromas y la leche líquida, mezclando hasta que esté bien cremosa.

 

Imagen relacionada

 

Coloca, con una brocha unas gotitas de aceite de oliva o canola en la waflera para que no se peguen los wafles y vierte  una cucharada rebosante de mezcla en el molde por cada gofre.

Puedes utilizar, por las aromas, canela en polvo si lo prefieres. Notarás que los gofres tendrán un color brillante, textura crujiente y un sabor delicioso; listos para ser acompañados con muchos otros alimentos, así que a continuación vamos a ver de qué forma comerlos.

 

Gofres con frutas para el desayuno

Puedes iniciar tu mañana con unos gofres dulces que te aporten energía para todo el día; prepara la mezcla básica dulce, la que hemos dejado arriba.

Agrega un poco de nocilla de chocolate Dukan sobre los wafles y coloca diversas frutas sobre él: por ejemplo, cambur rebanada en rodajas, fresas cortadas por la mitad, un poco de melocotón y kiwi. Si acompañas estos gofres con un vaso de yogurt desnatado, entonces ya tienes un delicioso y sencillo desayuno.

 

Resultado de imagen para wafles

 

Gofres con mermelada para una merienda

Como la ansiedad suele aparecer con frecuencia cuando estamos bajo una dieta y cuando sentimos presión por tener que bajar de peso, entonces una rica merienda dulce puede ayudar a contrarrestar esa sensación de ansiedad.

¿Cómo? Prepara los gofres tradicionales y agrega un poco de mermelada frutal, como por ejemplo mermelada de mango, manzana, fresa, mora o melocotón. Claro, la mermelada debe ser apta para la dieta Dukan, así que prepárala tú mismo en casa con fruta fresca y un poco de edulcorante.

Agrega por encima algunas almendras, nueces, uvas pasas y cualquier otro fruto seco que te apetezca, y listo. Calma esa ansiedad con este postre delicioso.

 

Imagen relacionada

 

Un almuerzo estupendo: gofres con gambas y calamares

Sí, no has oído mal; puedes preparar unos crujientes gofres salados con la misma receta tradicional, sólo que en lugar de edulcorante vas a agregar una pizca más  o menos generosa de sal y no tienes que colocar aromas.

Pon a marinar las gambas y los calamares, previamente limpiados y lavados, en un poco de yogurt desnatado y agrega una pizca de sal, pimienta y cilantro. Deja allí sólo por unos 10 minutos máximo.

Saltea en una sartén, con un poco de aceite de oliva, las gambas y los calamares marinados y cuando ya estén listos, reserva. Ahora, vamos a preparar una ensalada de brócoli.

El brócoli puede ser crudo o blanqueado (yo prefiero la segunda opción). Con unos 8 tallos de brócoli será suficiente. Pícalo en pequeños tallitos finos, pica una zanahoria mediana en cuadritos y también un tallo de apio en rebanadas finas.

 

Imagen relacionada

 

 

Agrega todos estas verduras en una taza y mézclalas; coloca una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para aderezar. Si deseas, una cucharadita de yogurt desnatado también te servirá; mezcla todo muy bien y pon una cucharada de esta ensalada sobre el gofre, por encima agrega las gambas y los calamares y ¡a comer se ha dicho!

Puedes variar esta receta y preparar varios tipos de ensalada o un picadillo de vegetales a tu gusto para cubrir los gofres y colocar las gambas y los calamares.

Gofres con jamón de pavo y queso para el desayuno

Otra opción ideal para un desayuno nutritivo, pero que tienda un poco más a lo salado son los gofres con jamón y queso. Nuevamente, prepara tus gofres tradicionales, sólo que no dulces, con edulcorante y aromas, sino con una pizca de sal.

Cuando estén listos y aún calientitos coloca un poco de queso tipo Burgos sobre ellos (para que se derrita) y dos lonjas de jamón de pavo. Toma un zumo natural y empieza tu día con mucha energía.

 

Resultado de imagen para gofres salados con jamon y queso

 

Gofres con ensalada de pollo

Preparar los wafles salados y reserva. Pon a marinar una pechuga de pollo con curry, sal, pimienta, paprika, aceite de oliva, unas gotas de limón y ajo por unas 2 horas.

Prepara la ensalada; lava y pica finamente la lechuga y el tomate en cuadros. Mezcla en una taza grande. Aparte, corta un poco de algún queso fresco que no contenga grasa y sea permitido para la dieta Dukan; pica un trozo en cuadritos y agrégalo a la ensalada.

Coloca por encima unos 15 gramos de pasas y 15 gramos de piñones y adereza con sal y unas gotitas de aceite de oliva.

Una vez que has marinado el pollo debes colocarlo a la plancha para que se ase. Corta la pechuga de pollo en tiras y mezcla con la ensalada. Con una cuchara ensaladera (de las grandes)  vas a colocar bastante mezcla sobre el gofre y allí ya tienes otra opción que te sirve para la cena o para el almuerzo.

Imagen relacionada

Gofres con atún y dip de col para aperitivos

Los gofres también servirán para alguna fiesta o reunión como pequeños aperitivos, y lo mejor es que no tienes que hacer porciones más pequeñas sino cortar los gofres tradicionales en los tamaños que desees.

Esta vez queremos proponerte preparar pequeños pasabocas con atún y una rica y saludable salsa de col y yogurt.

Lo primero, como siempre, es preparar los gofres salados y reservar. Luego, ponemos una olla grande con agua a hervir y allí agregamos los tallitos de col. Si lo prefieres, puedes utilizar coliflor y brócoli juntamente.

Coloca sal al agua y deja allí los tallos de col durante 5 minutos (blanqueado).

Sácalos del agua y colócalos en la licuadora con un poco más de sal, una taza de yogurt desnatado, ajo en polo, pimienta y un poco de pimentón ahumado (aunque éste último es opcional. Si tienes queso fresco con 0% de grasa puedes colocarle media cucharada para que el dip quede más cremoso y con mejor sabor. Puedes meterlo en una taza y a la nevera.

Ahora, seguimos con el atún. Si usas atún natural, debes limpiarlo bien y aderezarlo con sal, pimienta y un poco de perejil y colocar a asar en una parrilla. El atún natural es más fresco y es fácil de cocinar. El perejil le dará mucho más sabor. Cuando esté listo, demenúzalo.

Si es atún enlatado, también te sirve. Abre la lata de atún y asegúrate que esté desmenuzado, pues a veces está muy compacto.

Toma un gofre y agrega bastantaedel dip de coliflor; que quede todo cubierto. Luego, encima coloca una cucharada generosa de atún y adorna con unas ramitas de cilantro o perejil y listo.

Si deseas que luzca más compacto, puedes colocar más dip de coliflor encima del atún y tapar con un gofre. Ya sólo te quedaría cortarlo como si fueran pequeños sándwiches.

Los gofres de atún con dip de coliflor son un aperitivo adecuado para ti y que le encantará a tus invitados sin que debas salirte de tu plan Dukan.

 

Cada receta de gofres que te hemos dejado te servirá como punto de partida para crear algunas otras nuevas, así que revisa muy bien la lista de los alimentos permitidos en la dieta Dukan y deja que tu imaginación haga el resto.

Los gofres son recetas sencillas, económicas y que pueden ayudarte a tener platillos variados y exquisitos en una dieta como esta, así que no los excluyas, sino sácale todo el provecho que puedas.

 

 

Comentarios

comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *