Recetas para hacer pan de lino Dukan

Cuando se elabora pan de lino se utilizan semillas de lino dorado, lo que comúnmente se conoce como linaza.

El lino es una importante fuente de micronutrientes, omega -3, fibras y vitamina B1 por lo que resulta beneficioso para controlar los niveles de colesterol, mejora los procesos digestivos, es un gran antioxidante y, entre muchas otras cosas, es bueno para la piel y el cabello, así como para perder peso.

¿Cómo elaborar un sabroso pan de lino Dukan? A continuación te lo mostraremos.

Pan de lino básico

Hacer un pan de lino es muy fácil; de hecho, te sorprenderás de ver cómo con tan pocos ingredientes y en unos pocos pasos lograrás tener en tu mesa un sabroso pan para el desayuno o para la cena.

Primero que nada necesitarás moler las semillas de linaza, si es que no tienes harina de linaza, las molerás con algún molinillo, procesador o hasta con la licuadora, hasta que consigas una textura similar a la de la harina.

 

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Lo otro importantes es seleccionar algún polvo o bebida que te sirva para la preparación, tal como sal de frutas, mercadona, jugo Bolero, Tang, Clight, etc. Dependiendo del país dónde te encuentres hallarás uno adecuado. Recuerda, lee bien la descripción del producto para que te asegures de que no contiene azúcar.

Ahora bien, vamos a preparar nuestro pan. Mezcla los ingredientes secos en una taza grande:

  • 150 gramos de harina de linaza
  • una cucharadita de polvo para hornear (mide con la cuchara del café)
  • una pizca de sal (recuerda, la linaza no tiene mucho sabor)
  • una cucharadita exacta de la sal de frutas o la bebida que has seleccionado

Mezcla muy bien, con la ayuda de una cuchara, éstos ingredientes secos. Cuando ya estén bien integrados agrega 10 claras de huevos y vuelve a mezclar hasta que ya no hayan grumos. Vierte la mezcla en un molde; si es alargado mejor, para le des la forma del pan tradicional.

 

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Debes hornear por 15 o 20 minutos a 180 °C.

Si utilizas un molde de silicón sólo vierte la mezcla y mete al horno, pero si usas un molde convencional no te olvides de engrasarlo para que el pan no se pegue.

¿Cómo comer el pan de lino?

Bueno, se ha dicho mucho de este pan desde que el Dr. Dukan afirmó que se podían incluir las semillas de lino en la dieta, así que te recomendamos prepararlo y comerlo con queso tipo burgos, jamón de pavo y un vaso de yogurt desnatado con frutas para un desayuno nutritivo y delicioso pero apto para la dieta Dukan.

 

 

 

 

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