Pastel de carne (Dieta Dukan fase Ataque)

Pastel de carne (Dieta Dukan fase Ataque)

El pastel de carne es un clásico dentro de cualquier cultura culinaria, pero es uno de los preferidos dentro de la dieta Dukan, además es perfecto para aquellas personas que están en la fase de ataque y quieren comer algo rico sin tener la preocupación de saltarse los alimentos  permitidos, y son muy pocos ingredientes.

El pastel de carne Dukan se puede preparar con un día de anticipación, ya que también es muy rico si se consume frío e incluso se recomienda hacer en grandes cantidades y cortar en raciones pequeñas que puedan durar toda la semana.

Es tan fácil de hacer este pastel que hasta los menos habilidosos en la cocina podrán prepararlo, y aparte de carne se puede utilizar pavo. Con la receta que te dejamos a continuación pueden comer hasta tres personas por dos o tres días.

La fase de ataque de la dieta Dukan

Es también llamada la fase uno de la dieta del Dr Dukan, famoso desde el año 2000 por su controversial dieta rica en proteínas puras para bajar de peso. En esta fase de ataque solo está permitido comer alimentos proteicos como los mariscos, pescado, huevo, seitán, tofu y carne.

Todo lo anterior se puede comer sin ningún tipo de restricción, la cantidad queda a discreción de quien está en el camino de reducir medidas. Es importante tener presente que la duración de esta etapa es de 10 días por cada kilo que se haya perdido y durante ese tiempo, se puede integrar el arroz, pan y algunas frutas.

El tipo de carne que se debe comer en esta dieta es de origen magro, como el bistec de buey o carne de ternera, filete de lomo de vaca, rosbif, riñón de ternera o solomillo de buey.

Ingredientes para el pastel de carne Dukan

  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de carne de pollo picada
  • 2 claras de huevo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de queso batido desgrasado
  • 2 cucharadas de tomate natural triturado o un tomate rallado
  • Pimienta y chile en polvo

Preparación

Lo primero es preparar los condimentos, y por ello trituramos un diente de ajo, picamos finamente media cebolla y medio pimiento asado. Si lo deseas, se pueden añadir hasta tres pepinillos cortados finamente.

En un recipiente seco, se vierte la carne y se mezcla con las especias en polvo y el resto de las verduras, ten en cuenta que tendrás un pastel más jugoso si utilizas carne de ternera. Antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes, coloca un huevo crudo a la carne.

Separa la preparación y pon la mitad en otro molde, añade a esta el resto de los huevos y cubre con la segunda mitad de la preparación. Lleva todo al horno microondas a máxima potencia por alrededor de 25 minutos. Dependerá mucho de la capacidad de tu electrodoméstico y del tamaño de tu pastel de carne.

Tips de cocción Dukan

●     Si has incluido vegetales en el pastel de carne, el resultado final será mucho más húmedo y necesitará más tiempo en el microondas.

  • Abre la compuerta del aparato unos 10 min antes de tiempo y comprueba con un palillo el punto de cocción
  • Vigila siempre la preparación para que no se pase y quede seco
  • Al sacar del microondas debes dejar reposar por unos 10 antes de cortar y servir

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