¿Qué es la Kombucha para adelgazar?

¿Qué es la Kombucha para adelgazar?

Siendo una bebida combinada china que tuvo su origen hace muchos siglos, la Kombucha se ha vuelto parte de muchas dietas para adelgazar, debido a sus múltiples beneficios. Conoce qué es la Kombucha, sus propiedades y las formas de prepararlo, para bajar de peso.

¿Qué es la Kombucha?

Se trata de una bebida preparada a partir de una combinación entre diversos ingredientes, como azúcar, té negro y un cultivo de levaduras fermentadas y bacterias, conocidas comúnmente como SCOBY. Aunque, lo del tipo de té puede cambiar, ya que algunas recetas incluyen té verde, rojo, blanco u orgánico.

A la Kombucha también se le conoce como el hongo chino, hongo manchuriano u hongo de té, aún cuando no es un hongo. En su mayoría se le denomina como el elixir de la salud de la vida, gracias a las propiedades que posee, las cuales mejoran la salud en muchos aspectos. Otros de los beneficios que se le acreditan es la pérdida de peso.

Esto, sin embargo, no está del todo comprobado por los científicos, aunque las personas que lo consumen de forma regular aseguran que sí es un hecho. Para lograrlo, es necesario prepararlo correctamente o comprarlo si lo deseas, para que surja efecto.

Beneficios de la Kombucha

Hay muchas propiedades que se le atribuyen al té de kombucha, siendo de lo más recomendable, siempre que su consumo sea adecuado, ya que una cantidad excesiva por día hará el efecto contrario. Una de las cosas más resaltantes es su sabor, el cual se asemeja al de la sidra de manzana.

A día de hoy no se han realizado estudios comprobados que indiquen que los efectos que produce en las personas sean totalmente beneficiosos. No obstante, se ha vuelto en un fenómeno, debido a investigaciones realizadas en animales y su fama entre sus consumidores. Entre las que destacan están:

  • Ayuda a reducir el nivel de colesterol, así como la presión arterial.
  • Desintoxica el organismo. Esto debido al ácido glucurónico, que se encarga de adherirse a las sustancias tóxicas, para desecharlas por la orina. Por esto mismo, las personas tienen síntomas “detox”, como dolor de cabeza o problemas estomacales, pero es algo leve.
  • Alivia la bronquitis o los casos de asma.
  • Las personas con artritis pueden experimentar un alivio en sus síntomas.
  • Equilibra la flor intestinal y ayuda a regular su actividad.
  • Se dice que controla las hemorroides.
  • Al ser desintoxicado, hasta los dolores de cabeza fuertes, como la migraña, pueden desaparecer.
  • Aporta diversas vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B12) y otras como C, D, E y K, además de contener ácido fólico.
  • Mejora la salud de la piel, las uñas y el cabello.
  • A las mujeres las ayuda a aliviar los trastornos menstruales y los famosos sofocos, que se producen por la menopausia.
  • Al ingerirla, se reducen las formaciones de calcificaciones renales.
  • También contribuye a un mejor funcionamiento del hígado.
  • Retrasa los efectos del envejecimiento.
  • Tiene propiedades probióticas, que son microorganismo, los cuales mejoran la microbiota intestinal y la resguardan de agentes externos.

Contraindicaciones de la Kombucha

Debido a que durante el proceso de fermentación del té, la kombucha aumenta su nivel de acidez, ya que mientras mayor tiempo se deja en reposo, más se incrementa. Es por este motivo que puede llegar a causar problemas en el sistema digestivo, como trastornos intestinales.

Un médico egresado de la Universidad de Alcalá explicó que el peligro se encuentra al superar el pH 2,5, así que ten en cuenta los límites recomendados, los cuales son no ingerir más de un litro por día. Además, existe cierto tipo de persona que no debería consumir esta bebida, pues su metabolismo no está preparado.

Estos individuos son: las embarazadas y madres en periodo de lactancia, personas con problemas renales, hepáticos o sistema inmune deprimido y niños pequeños. Por otro lado, en cuanto a bebés, aún no se ha demostrado si es inocuo o no.

¿Cómo preparar la Kombucha para adelgazar?

Al hacerlo en casa, tienes la oportunidad de controlar las cantidades de ingrediente que contiene, como el azúcar. Aunque, curiosamente, esta bebida es considerada 100% natural y libre de azúcar, pues aún cuando se usa para prepararla, durante la fermentación es inapreciable.

Además, está hecha sin gluten, es vegana y ecológica. Para hacerla correctamente, de forma que evites comprarla, sigue estos pasos:

Ingredientes

  • Dos litros de agua
  • 1 hongo SCOBY
  • 3 cucharadas o 6 cucharadas de té al gusto. Puede ser negro, verde, rojo o blanco.
  • Una taza del líquido, donde se guarda la kombucha.
  • Las cepas de kombucha. Estas se consiguen en farmacias y herboristería.

Modo de preparación

  1. Preparar el té como comúnmente se prepara. Es decir, calentar los litros de agua hasta que hierva y luego agregar las bolsitas u hojas de té.
  2. Disolver todo a la vez que se añade el azúcar. Luego, dejar enfriar a una temperatura baja. Puedes añadir cubos de hielo.
  3. Verter el té en un recipiente de cristal, para agregar la kombucha o líquido en el que se guarda, el cual activa las bacterias y levaduras. Después introducir el disco de SCOBY.
  4. Con un paño de algodón limpio, tapar totalmente la abertura del recipiente. Se recomienda sujetar con una cinta alrededor, para que no entren agentes externos.
  5. Dejar reposar por 7 o 10 días a temperatura ambiente en lugares que no esté expuesto a luz solar. El tiempo dependerá del grado de acidez que deseas conseguir.
  6. Pasadas las semanas, retira el hongo utilizando una cuchara de plástico, pues el metal puede dañarlo. Distribuye el líquido en botellas y guárdalas en la nevera por otros días.

Riesgos de hacer la kombucha desde casa

A pesar de que su preparación resulta sencilla, es importante saber que también se producen riesgos que pueden afectar la salud si no se hace adecuadamente. Primeramente, es necesario que el área en donde se preparará sea desinfectada a profundidad y las herramientas sean limpiadas.

Las mismas deben quedar sin un rastro de jabón. Además, recuerda evitar tocar el hongo SCOBY sin antes desinfectar las manos, puesto que, de ser lo contrario, se puede convertir en una fuente peligrosa de microorganismos dañinos para su consumo.

¿Dónde comprar Kombucha?

Si prefieres evitar cualquier riesgo que se pueda producir, también tienes la opción de comprar la kombucha ya hecha. No es tan conocido, por lo que no hay muchas distribuidoras a nivel internacional, pero existen tiendas físicas y virtuales para adquirirlas. Entre sus ventajas, está el hecho de que así puedes probar más sabores.

La cantidad recomendada por día para adelgazar

Si anteriormente no habías probado esta bebida burbujeante y deseas agregarlo a tu dieta, lo recomendable es que lo incluyas poco a poco. Puedes tomar de 60 a 100 mL por día. Pero, no te excedas del máximo por ahora, pues puede causar reacción, ya que el cuerpo entraría apenas a un proceso de adaptación.

Pasados los días, si no has notado síntomas extraños, puedes aumentar la dosis por día y tomar una taza. Ahora bien, algunas personas prefieren tomarlo dos veces al día y, otras tantas, tres veces. Sin embargo, esto queda a criterio de cada quien. Para conseguir diferentes resultados, puedes probar tomarlo de diferentes formas:

  • Tomarlo en ayunas ayuda al organismo con el proceso de desintoxicación y aporta las energías necesarias para las tareas diarias. Se recomienda más que tomar una taza de café, puesto que, si bien es cierto que también contiene cafeína, la concentración de esta sustancia es seis veces menor.
  • Consumirla antes de cada comida como acompañante o después ella agiliza la digestión, gracias a los probióticos naturales que contiene.
  • Si la consumes luego de una resaca desintoxica el hígado y todo el cuerpo en general. Sin embargo, es importante que durante el día también te hidrates muy bien.
  • Al culminar una sesión de yoga o ejercicio, puedes hidratarte con esta bebida que, entre sus propiedades, es refrescante y ayuda a recomponer las energías necesarias, para seguir activo lo que resta del día.

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