Receta de Bizcocho de Manzana Dukan

Receta de Bizcocho de Manzana Dukan

La dieta Dukan, siendo una de las dietas más duras de seguir, sorprendentemente tiene platos sencillos de preparar y con un sabor delicioso que no te permitirá recordar los alimentos y snacks repletos de azúcares, grasas saturadas y con muchas calorías.

Cómo preparar el bizcocho de manzana en la dieta Dukan

A pesar de que las personas estén en una dieta estricta, eso no significa que no puedan degustar un delicioso postre saludable. Por suerte, platos como el bizcocho de manzana están permitidos durante la segunda y tercera fase de la dieta Dukan.

Por lo general, la mayoría de ellas son fáciles de preparar, ya que requieren de poco tiempo. Como existen muchas recetas y formas de prepararlo, a continuación conocerás las más conocidas y claro, las más deliciosas.

Bizcocho de manzana para la fase ataque

Lo fascinante de esta receta es que incluso es apto consumir en la fase de ataque (la primera fase). Claro que consumir frutas y dulces antes de la segunda o tercera etapa es una decisión personal y libre.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 yogures con 0% de grasas, sin azúcar y de sabor manzana. También puedes reemplazarlos por yogures naturales junto a un sobre de bebida en polvo natural de cualquier sabor.
  • 6 cucharadas tipo sopera de salvado de avena
  • Medio sobre de levadura en polvo tipo Royal
  • 5 cucharaditas del edulcorante que prefieras

Modo de preparación

  • Agrega las yemas y claras de los huevos en un recipiente, en donde debes batirlo ligeramente.
  • Añade los yogures con sabor a manzana o su alternativa, el edulcorante y el salvado de avena.
  • Luego espolvorea sobre el resto de los ingredientes la levadura en polvo.
  • Mezcla todo hasta conseguir una crema sin grumos.
  • Vierte la mezcla en un molde. Déjalo reposar por 5 minutos antes de llevarlo al horno.
  • Prepara el horno a 150° C y cocina por 15 o 20 minutos el bizcocho.

Tarta de manzana

La tarta de manzana es sencilla de preparar y tiene un sabor exquisito. Por lo general es apta para la fase de consolidación. Tiene más ingredientes que el resto de recetas. Sin embargo, todos son fáciles de conseguir. Para hacerlo, debes tener:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 manzana. Puede ser verde o colorada.
  • 2 yogures naturales y desnatados
  • 1 cucharada de levadura química
  • 3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de leche desnatada en polvo

Modo de preparación

  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180° C, además de cubrir el molde que vas a utilizar con papel de horno.
  • En un recipiente aparte colocar los dos yogures, la leche en polvo, maicena, levadura, la sal y 3 cucharadas de edulcorante.
  • Bate todo con una batidora hasta lograr integrar en una crema los ingredientes.
  • Vierte la preparación en el molde que forraste previamente.
  • Pela y corta la manzana en rodajas finas y en forma de media luna. Coloca los trozos sobre la crema.
  • Por otro lado, mezcla la canela con el edulcorante y espolvorea por encima de las manzanas.
  • Lleva el molde al horno y deja cocer por unos 25 minutos.
  • Pasado ese tiempo, retira el molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente, puedes conservarlo en el refrigerador.

Pudin de manzana

El pudin es conocido por ser dulce y alto en calorías, lo que ayuda a ganar peso si se come excesivamente. Por ello, esta es una alternativa saludable que puedes preparar si eres amante de este postre.

Ingredientes

  • 7 cucharadas de salvado de Avena
  • 2 cucharadas de salvado de trigo integral. Este ingrediente es opcional.
  • 2 huevos o 2 dos claras
  • 1 yogur desnatado con 0% m.g.
  • 3 manzanas. Queda a preferencia, pero se recomiendan las golden.
  • Yogur de leche desnatada. La cantidad queda a preferencia.
  • 1 ½ o 2 cucharadas de edulcorante en líquido
  • 1 cucharadita de edulcorante en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo. También puedes sustituirlo por 1 sobre de gasificante.

Modo de preparación

  • Primero, agrega en un recipiente los salvados. Aprovecha también para preparar el horno a 180° C.
  • Luego, se deben triturar utilizando una batidora, de forma que quede en un polvo fino. Si te cuesta, déjalo lo más fina que puedas.
  • Agrega el yogur, el edulcorante, la leche y una de las 3 manzanas, la cual debe estar sin concha y cortada. También añade la levadura o el gasificante.
  • Bate todo hasta que se consiga una mezcla homogénea.
  • Toma otro bol diferente y echa las claras. Bátelas con la batidora a punto de nieve, para que queden montadas. Si usas el huevo completo, aparta las yemas para unirlas más adelante.
  • Ahora une las claras montadas con la mezcla pasada y las yemas, si utilizaste el huevo entero. Efectúa movimientos envolventes, para no bajar el punto de nieve de las claras.
  • Corta y pela las manzanas restantes en formas de medias lunas. Colócalas en un molde hecho de silicona.
  • Vierte la mezcla en dicho molde, de forma que quede por encima de los trozos de manzana.
  • Después, mételo en el horno a altura media. El tiempo de cocción es de 40 a 45 minutos aproximadamente. Este varía según el horno y el molde.
  • Pasado ese tiempo, introduce un palillo o la punta de un cuchillo en la mezcla. Si sale limpio, quiere decir que ya está hecho y debes sacarlo del horno.
  • Aún caliente, espolvorea por encima la canela y el edulcorante en polvo, para aportar más sabor. Nuevamente llévalo al horno apagado y déjalo allí hasta que se enfríe. Otra opción es dejarlo fuera del horno, pero tapado con un trapo de cocina, para que el caliente no escape fácilmente.
  • Encima se formará un caramelo. Cuando esto ocurra, puedes guardarlo en la nevera.

Trucos y consejos para preparar el mejor bizcocho de manzana

Estos son bizcochos que generalmente quedan bastantes húmedos, por lo que si quieres preparar uno seco, deberás añadir dos cucharadas de leche en polvo desnatada o, si prefieres una opción más saludable, usar proteína aislada de suero en polvo.

Además, siempre trata de usar levadura en polvo tipo Royal, es decir, baking powder, cuando lo requiera, ya que no queda de la misma forma al usar gasificantes que consigues en Mercadona, como el Litines.

Otras recetas con manzana para la dieta Dukan

Los postres como los bizcochos no son los únicos que se pueden hacer durante la dieta Dukan. También existen recetas light deliciosas, como la trenza de manzana, que incluye esta rica fruta, la cual te hace olvidar hasta la dieta. Si te interesa, sigue estos pasos:

Ingrediente

  • Una plancha de masa de hojaldre preparada. La puedes encontrar en diversas tiendas, como en Mercadona. No contiene azúcar y grasas trans.
  • 4 manzanas
  • 1 Huevo
  • Especias al gusto. Puedes usar nuez moscada, canela y jengibre.
  • 1 cucharadita de edulcorante.

Modo de preparación

  • Primero prepara las manzanas. Quítale la piel y el corazón, que rodea las semillas. Luego corta en pedazos.
  • Colócalos en un recipiente adecuado para el microondas, como los elaborados con silicona.
  • También añade una o dos cucharadas de edulcorante y un poco las especias que prefieras. Puedes agregar una pizca de nuez moscada previamente rallada, una cucharadita de canela y media de jengibre.
  • Cubre el recipiente utilizando plástico de cocina y cocina en él las manzanas en el microondas por 5 minutos a máxima potencia, hasta que esté tierna. Después déjala enfriar.
  • Sobre una bandeja de horno extiende la plancha de masa de hojaldre. No retires la hoja de papel en la que generalmente viene envuelta bajo la misma, para que no se pegue a la bandeja.
  • Usando la parte roma de la hoja de un cuchillo, es decir, el lado que no corta, marca dos líneas a lo largo de la masa. Así se dividirá en tres partes iguales. No la cortes aún.
  • En el centro reparte los trozos de manzana asada, los cuales deben estar fríos.
  • En los laterales, que quedan libres, realiza cortes. Comienza desde la zona central hasta el borde, para formar tiras con un ancho aproximado al tamaño de un dedo.
  • Ahora dale forma a la trenza. Empieza con los extremos, tomando la dos tiras del principio y cruzarlas por encima de la fruta. Luego toma una tira del lado derecho y crúzala sobre la masa. Haz esto mismo con el lado izquierdo y así sucesivamente.
  • Para finalizar la trenza, quita 2 tiras del final, ya que evitarás tener exceso de masa.
  • Rompe el huevo y bátelo. Con él pinta la masa.
  • Con el horno precalentado a 200° C, cocina la trenza durante 30 minutos aproximadamente. Sácalo cuando se torne de un color dorado.
  • Déjalo enfriar a temperatura ambiente, para cortarlo.

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