Receta osobuco Dukan

Receta osobuco Dukan

En la dieta dukan, no todos los alimentos están permitidos, por lo que es importante buscar recetas saludables, para no romper la dieta. La carne se puede comer desde la primera fase, conocida como la fase de ataque. Sin embargo, debes saber cómo prepararla.

Cómo preparar osobuco de ternera Dukan

La receta de osobuco es un platillo muy rico y saludable que te ayudará adelgazar de manera muy rápida, ya que está basada en una de las dietas más conocidas, como lo es la dieta Dukan, que fue creada por el nutricionista y dietista francés, Pierre Dukan.

Lo mejor de ella también es que requiere de pocos ingredientes y su preparación es sencilla. Sigue los pasos a continuación, para asegurar la excelencia del plato.

Ingredientes

  • 1 trozo de osobuco por persona
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Caldo de carne (que sea lo suficiente como para cubrir la carne o pastillas de caldo de en un litro de agua)
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 10 o 15 granos de pimientas (a preferencia)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación

  • Para empezar, debes poner dos gotas de aceite a la carne y se debe de sellar con sal y pimienta.
  • Luego, cocina la carne a fuego fuerte hasta que se torne en un color dorado. Cuando estén doradas, retíralos y reserva, para mantener su temperatura.
  • En una cazuela coloca la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocínalas hasta que se vuelvan blandas.
  • Ahora agrega los tomates pelados y sin piel, así como el laurel y la pimienta, las cuales deben ser remojadas por unos 5 a 10 minutos.
  • En otra cazuela, añade la carne sellada junto al vino. Deja todo el tiempo hasta que evapore el alcohol. Probablemente sean unos 3 minutos cociendo a fuego fuerte.
  • Una vez evaporado el alcohol, echa por encima el caldo de carne o verduras y déjalo cocer a fuego medio durante 2 horas.
  • Sólo se necesita unos 30 minutos, para pasar la salsa y agregarle un minipimer para que quede bien fina, si lo deseas.
  • Por último, puedes servirla con guarnición, verduras o patatas fritas

Recetas Dukan que querrás probar

Si has empezado esta dieta y no sabes qué otros alimentos puedes comer, a continuación conocerás las mejores recetas que están permitidas en la dieta dukan, las cuales no te arrepentirás de probar.

Para que obtengas la mayor variedad, verás diferentes ingredientes y modos de preparación, así tendrás un menú completo.

Mejillones Dukan provenzal

Si eres amante de los moluscos y mariscos, puedes probar los mejillones tipo dukan. Este platillo se puede comer desde la primera fase, en la que se permite el consumo de estos animales.

Ingredientes

  • 250 gramos de mejillones. Estas no deben tener la cáscara.
  • ¼ de cebolla picada en tiras fina
  • 1 cucharada de tomate troceado al natural
  • Ajo en polvo
  • Hierbas provenzales
  • 1 limón

Modo de preparación

  • Primero, hierve los mejillones con agua. Exprime el limón y añade su jugo a los moluscos.
  • Cuando estén hervidos, quítale la cáscara y límpialos, para luego proceder a colocarlos en un recipiente o bol.
  • En una sartén, añade la cucharada de tomate y la cebolla picada.
  • Pasado unos minutos, agrega los mejillones, el ajo en polvo y las hierbas provenzales.
  • Espera unos 5 minutos para que se haga todo, para después servirlo en el plato.

Hamburguesa para la dieta Dukan

Al pensar en hamburguesa, claramente la dieta dukan prohíbe su consumo, ya que contiene muchas calorías. Sin embargo, existe una forma saludable y fitness de comer este delicioso alimento.

Ingredientes

  • 200 gramos de carne de ternera molida
  • Pan con salvado de avena
  • Media zanahoria rallada
  • Medio calabacín
  • Media berenjena
  • Una pizca de sal y pimienta fresca
  • Queso fresco con 0%
  • 1 lechuga
  • 1 o 2 tomates
  • Pepinillos o pimientos bañados en vinagre
  • 1 clara de huevo
  • Pocas gotas de aceite de oliva

Modo de preparación

  • Agrega en un recipiente grande la carne, la clara de huevo y la zanahoria. Mezcla hasta conseguir la consistencia adecuada para moldear la forma tradicional de hamburguesa.
  • Añade la sal y un poco de pimienta, para aportar sabor. Si lo deseas, también puedes incorporar un poco de ajo en polvo.
  • Por otro lado, en una sartén verter las gotas de aceite de oliva permitidas por la dieta. Espárcelas con una brocha.
  • Al estar caliente, colocar la berenjena y el calabacín cortados en rodajas. Déjalos dorar por ambos lados y estar tiernos. Después retirarlos y dejar reposar a temperatura ambiente.
  • Ahora lava bien la lechuga y corta el tomate en rodajas.
  • Toma el pan y arma la hamburguesa, colocando primeramente la lechuga, luego el tomate, la carne, el queso, el calabacín y los pimientos o pepinillos. También puedes agregar jamón de pavo.

Galletas de avena

Es fácil pensar que al seguir a Dukan, no se pueden comer postres, ya que en la primera fase se prohíbe todo tipo. No obstante, en la fase dos y tres de la misma, si puedes llegar a consumir ciertos dulces saludables. La receta a continuación podrás comerla en todas las fases, debido a sus ingredientes.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de salvado de avena
  • 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
  • 250 mililitros de yogur desnatado o leche desnatada
  • 2 cucharadas de edulcorante líquido o 4 cucharadas de edulcorante en polvo
  • Canela en polvo
  • Vainilla
  • Media cucharadita de levadura

Modo de preparación

  • Coloca la mayoría de ingredientes en un bol grande o en el recipiente de la batidora, a excepción de la canela y el edulcorante. Este último, si es en líquido, puedes agregarlo a la mezcla, pero si es en polvo no.
  • Mezcla hasta conseguir integrar todo y sin grumos.
  • Luego, precalienta el horno a 160° C unos minutos antes de introducir la masa de galletas.
  • Prepara una bandeja ideal para hornear colocando el papel de horno.
  • En él coloca pequeños montones de mezcla. Puedes utilizar una cuchara, si deseas. Dependiendo del tamaño que esperas conseguir de la galleta, coloca la cantidad de masa.
  • Ahora introduce la bandeja y deja hornear las galletas por 15 o 20 minutos. El tiempo dependerá del horno.
  • Una vez listas, sácalas y espolvoréalas con la canela y el edulcorante en polvo.

La dieta dukan y sus fases

Existen miles de recetas Dukan que te ayudarán a perder unos kilos de más, ya que consiste en un plan basado en el consumo masivo de proteínas. Éste método consta de dos partes: dos para perder peso y dos para estabilizar.

Si deseas sumarte a esta dieta, debes de saber que sólo pueden comer 72 ricos en proteínas y 28 tipos de verduras. Conoce cuáles son las fases.

  • Primera fase aquí debes solo puedes comer 72 alimentos proteínicos. Con ella es probable que pierdas entre 1,5 y 4 kilos de 2 a 7 días. En ella también se recomienda hacer 20 minutos de ejercicio e ingerir dos cucharadas de avena al día.
  • Segunda fase: tiene una duración de 10 días por cada kilo que pierdas. Con ésta podrás incorporar alimentos como cereales, frutas y comidas libres. Sin embargo, en este punto deberás consumir 2,5 cucharadas de avena y hacer 25 minutos de ejercicios físicos.
  • Tercera fase: es la “última fase” oficial de la dieta Dukan, la cual puede durar para el resto de la vida. Se deben hacer ciertas acciones como ingerir tres cucharadas de avena al día, hacer ejercicio físico por 20 minutos y, por último, comer todos los jueves únicamente proteínas.
  • Cuarta fase: conocida como la “fase de estabilización”, te permitirá volver a todos los alimentos que dejaste atrás con las anteriores etapas. También debes hacer ejercicio 20 minutos por día, comer frutas y tomar mucha agua y hacer una vez por semana la dieta de la primera fase.

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