Receta Tarta chocolate Dukan para fase de ataque

Receta Tarta chocolate Dukan para fase de ataque

Para quienes piensan que no se puede comer postre en una dieta estricta, la receta del Dr. Dukan demuestra todo lo contrario. Se trata de una tarta de chocolate que se puede consumir y no altera en nada el régimen alimenticio, además su preparación es bastante fácil y rápida.

Esta receta es ideal para consumir en la fase inicial de las dietas del doctor Dukan, e incluso sirve para las fases posteriores como la de consolidación y estabilización. Es una tarta diferente y con tanto sabor que no podrás creer que es un dulce de dieta.

Aunque al hablar de una tarta de chocolate no siempre se piensa en una dieta, si es posible cuando se trata de las recomendaciones del nutricionista de origen francés Dukan. Con el pasar de los años, este personaje ha logrado desarrollar un régimen sensacional para bajar de peso en poquísimos días.

¿En qué consiste la dieta Dukan?

Es un sistema de dieta que se separa en cuatro fases, en ninguna de las cuales se restringe el consumo de alimentos o privarse de algunos platos que ya estaban incluidos dentro de nuestro menú.

La principal diferencia de este tipo de recetas con otras para bajar de peso, es que los alimentos que recomienda consumir el Dr. Dukan son especiales, es decir, la harina, la grasa y el azúcar son los menos utilizados.

Según su creador, esta receta de tarta no representa un alto contenido calórico, ya que, cada 100 gr de producto tiene menos de 150 Kcal. A pesar de ello, es un alimento dulce, con gran sabor y super apetitosa, nada tiene que envidiar a las tortas tradicionales.

Características de cocción

Todos los dulces Dukan son recetas exquisitas y de gran sabor que se pueden preparar en casa, lo único que debes tener en cuenta es la adquisición de ingredientes de calidad y tener la disponibilidad de una batidora eléctrica o en dado caso, una licuadora.

Ahora bien, antes de conocer cuál es la lista de alimentos a utilizar, es necesario que, para que la degustación de esta tarta no interfiera con tu meta de bajar de peso, sea cremosa y huela delicioso, tengas en cuenta las siguientes recomendaciones:

  • A pesar de que esta es una receta recomendada para la fase de ataque, se puede consumir en cualquiera de las otras fases donde te encuentres.
  • No es recomendable variar las cantidades ni los ingredientes en esta fase, solo se puede hacer en la etapa final de la dieta. Es importante consultar que se puede agregar que no esté en la lista, pero siempre es mejor respetar las indicaciones.
  • Casi todos los postres del Dr. Dukan se les agrega leche seca, y en vez de utilizar la cocina, esta se debe mezclar en un plato con una cuchara previo a ser añadida a la mezcla de la tarta.
  • Recuerda que no se debe utilizar azúcar común, y en lugar de ello se le reemplaza por edulcorantes para hornear bajos en calorías. En caso de que sea edulcorante en tableta, primero debe triturarse y diluirse en un poco de agua tibia.
  • Cuando la receta de la tarta requiera batir algún ingrediente hasta la consistencia de espuma, es mejor dejar que este se enfríe primero y así el proceso de batido sea mucho más rápido.
  • Si los postres no tienen ingredientes que se deban batir con máquina, es necesario mezclarlos entre ellos con un batidor o cuchara de madera.
  • Tanto la leche, como el requesón y el kéfir, son productos que deben utilizarse en su versión descremada. Ten en cuenta que, si tienen un porcentaje de grasa mayor al 1,5%, no son los adecuados para la receta de la tarta de chocolate Dukan.
  • Una vez se haya metido la tarta de chocolate al horno, no se debe abrir este más de una vez. Si lo haces, la masa se asentará y te verás forzado a abrir cada tanto para saber si está lista.
  • Siempre verifica con un palillo de madera, luego de transcurrido el tiempo de cocción, que la preparación esté lista. Una vez seca y fuera del horno, puedes pasar a la siguiente fase del postre.
  • Nunca incluyas aceite vegetal en la preparación de la tarta, se utiliza solo para engrasar el molde, por ejemplo, en caso de que este no sea de silicona o contenga una base desmontable.

 

Ingredientes tarta chocolate Dukan

Aunque se trate de una receta creada por el propio doctor Dukan, y resulta ser un postre delicioso, hay que tener cuidado en no consumir muchas porciones de la tarta. La mejor opción para no salirse de la dieta es consumir pequeñas partes por día junto con el té de la merienda.

  • 1 cucharada grande de cacao descremado/desgrasado
  • 2 cucharadas de maizena
  • 6 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 10 cucharadas de leche líquida desnatada
  • 1 cucharada de sacarina o añadir al gusto
  • ½ sobrecito de levadura

Preparación

Batir todo con mucho empeño con un tenedor, luego poner la mezcla dentro de un molde de silicona al horno durante unos 20 a 30 min a temperatura media o 600º, al cabo de este tiempo si ves que le falta, agrega un par de minutos más.

Versión con salvados

En esta versión debemos añadir nuestra porción de salvado de avena del día y adicionalmente, colocar  5 cucharaditas de leche líquida desnatada.

Importante: En caso de que añadas 2 cucharadas de salvado a la versión doblada podrás consumir una porción del postre durante todo el día. Ahora bien, si agregas 4 cucharadas de salvado, tendrás que dividir la tarta en dos porciones para dos días diferentes.

Ingredientes

  • 1 cucharada grande de cacao descremado/desgrasado
  • 2 cucharadas de maizena
  • 6 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 15 cucharadas de leche líquida desnatada
  • 1 cucharada de sacarina o añadir al gusto
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de lino color dorado para decorar

Preparación

Se debe batir muy bien todos los ingredientes con un tenedor y colocar el resultado dentro de un molde, se silicona preferiblemente. Una vez dentro del horno ( a temperatura media) se deja cocinar por alrededor de 30 minutos como mínimo, y ves que sigue cruda, añades otro par de minutos más.

Recomendación: en caso de que no desees utilizar maizena, puedes utilizar 2 cucharadas de leche en polvo. Sin embargo, esta versión no es recomendable para el microondas porque de seguro explotará. Para poder utilizar este electrodoméstico es necesario una masa con algo de peso.

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