¿Se puede comer alcachofas en la dieta Dukan?

Sí, definitivamente, sí podemos consumir alcachofa en la dieta Dukan del Dr. Pierre. Este suministro alimenticio forma parte de los 28 alimentos de origen vegetal que se pueden consumir desde la fase de Crucero. Que sumados a los 72 alimentos de proteínas puras conforman la lista de los 100 alimentos a voluntad de la dieta Dukan.

La estructura en cuatro fases (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización) nos guía a partir del momento en que decidimos iniciar esta excelente Dieta. La primera de ellas considerada la más fuerte, que conduce a una pérdida de peso natural sin pasar hambre hasta la cuarta fase mucho más flexible y dedicada a estabilizar nuestra alimentación y peso de manera duradera.

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¿Qué son las alcachofas?

Las alcachofas provienen de una planta homónima herbácea del género Cynara, cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados.

Destacan entre sus componentes, que facilitan el objetivo de la dieta Dukan, una sustancia que estimula la secreción de bilis, favoreciendo el consumo de las grasas que acompañan la comida que se ingiere junto a ella, denominada Cinarina. Además, es rica en fibra, que facilita la reducción de glucosa en sangre y protege contra el estreñimiento. Asimismo, su contenido en fitoesteroles contribuye a controlar los niveles de colesterol.

¿Cómo se incluye las alcachofas en la dieta Dukan?

Como ya se comentó la dieta se estructura en cuatro fases:

  1. Ataque, dedicada al consumo de proteínas puras lo que ayuda a mejorar el adelgazamiento mediante el estímulo del organismo para que aproveche las grasas reservada en él. Todavía en esta fase no se deben incluir las alcafchofas.
  2. Crucero, continua la pérdida de peso y se incluyen 28 alimento de origen vegetal, entre los que destaca la alcachofa, bajo un modelo de alternancia entre días de proteínas puras y días de proteínas y verduras.
  3. Consolidación, luego de alcanzar el peso ideal se permite el consumo de todos aquellos alimentos ingeridos en fases anteriores y se agregan alimentos placenteros como los feculentos, el pan integral y la fruta. Por lo que, las alcachofas pueden bien consumirse en esta fase y en la siguiente.
  4. Estabilización, bajo la premisa de una alimentación equilibrada, debemos ya tener definido nuestro estilo de vida saludable, en esta fase la selección de los alimentos es libre.

Cuando lleguemos a la fase Consolidación y posteriormente en la fase Estabilización, debemos cuidarnos del efecto rebote, es decir, no recuperar los kilogramos perdidos en las dos primeras fases.

Para ello, es bueno crear un habito alimenticio fundamentado en aquellos alimentos que conforman la lista de 100 alimentos a voluntad que sugiere el Dr. Pierre Dukan en su método. Las alcachofas forman parte de esos 100 alimentos sugeridos y existen muchas recetas en las cuales se incluyen las alcachofas como ingrediente.

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Por otra parte, no dejemos a un lado el ejercicio diario, al menos media hora a través de una caminata rápida, olvidarnos de los ascensores, beber mucha agua e incorporar el salvado de avena en nuestro menú. Todo esto hará que la dieta Dukan nos ayude a lograr los objetivos que perseguimos.

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