¿Se puede comer altramuces en la dieta Dukan?

En principio sí, sí podemos consumir altramuces en la dieta Dukan. Sin embargo, debemos tener en cuenta: ¿en qué fase de la dieta Dukan se permite el consumo de altramuces? ¿qué propiedades tiene? Y, ¿Cómo se adapta a esta estupenda dieta? Preguntas éstas que se estarán respondiendo más adelante.

¿Qué son los altramuces?

Son semillas de la planta altramuz, y se conocen también con los nombres de: ​ chocho, chorcho, altramuz blanco, lupín blanco o almorta. Muchas personas lo usan como sustituto de la soja por su alto contenido en proteínas.

Para cada cien gramos de altramuces se tiene el siguiente contenido nutricional:

  • 39 % de proteínas.
  • 24% de hidratos de carbono.
  • 15 % de lípidos o ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico).
  • 24% de fibra vegetal.

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¿Cómo se adaptan los altramuces a la dieta Dukan?

Si observamos con detenimiento su contenido nutricional, nos daremos cuenta que poseen la misma cantidad de grasas e hidratos sumados que de proteínas, por lo tanto, un alimento apto o normal Dukan; la verdad que no lo es. Sin embargo, para el día de feculentos a partir de la fase de Consolidación no estarían nada mal, considerando que las lentejas, que poseen valores nutricionales similares a los altramuces, son aptas en la fase de Consolidación el día de feculentos.

También esta claro que los altramuces tienen un contenido considerable de proteínas. Muchos destacan sus propiedades benéficas para nuestro organismo. Entre muchas otras propiedades, considerando los objetivos de la dieta Dukan, destaca su influencia para reducir la acumulación de grasas y su importante aporte de fibra.

¿En qué fase de la dieta Dukan se permite el consumo de altramuces?

Siguiendo lo comentado en el párrafo anterior, podemos deducir que los altramuces son aptos a partir de la fase de Consolidación y posteriormente en la fase de Estabilización, el día correspondiente a los feculentos, destinados al consumo de proteínas y verduras y no aquellos días, como el jueves, destinado al consumo de proteínas puras.

Queda claro, que para las dos primeras fases (Ataque y Crucero) no son permitidos los altramuces, pero bien para picar o tomar los sábados o domingos unos cuantos, luego de superar estas dos primeras fases de adelgazamiento, como aperitivo, son una excelente opción.

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También es importante la cantidad de altramuces y la frecuencia con que los consumimos. Muy ocasionalmente como aperitivo, un puñado, sería lo ideal; a partir de la fase de Consolidación. Es preferible un puñado de altramuces antes de un paquete de papas fritas o palomitas de maíz, por ejemplo.

Debemos tener presente que para lograr nuestros objetivos en cuento a la dieta Dukan, es necesario combinarla con ejercicio diario; caminar al menos treinta minutos al día y/o olvidarse de los ascensores, beber mucho liquido; que podría ser agua, café o infusiones e incluir el salvado de avena en nuestro menú.

La dieta Dukan busca un estilo de vida saludable bajo una alimentación equilibrada,  creando un hábito con respecto a que tipo y cantidad de alimentos y bebidas le proporcionamos a nuestro organismo. Para ello se necesita motivación, fuerza de voluntad y hacer cotidiano lo que pensamos hasta ahora extraordinario.

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