¿Se puede comer arroz en la dieta Dukan?

Sí, definitivamente se puede comer arroz en la dieta Dukan, al igual que otros feculentos como el pan o la pasta, su consumo es permitido a partir de la fase tres o fase de Consolidación. En las dos primeras fases (Ataque y Crucero) está prohibido su consumo, pero tenemos alternativas que actualmente ganan espacio en los menús cotidianos sustituyendo al arroz.

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El método del Dr. Pierre propone una pérdida de peso en las fases de Ataque y Crucero, de una manera rápida, pero que se mantenga en el tiempo y no retornen esos kilogramos perdidos. Es eficaz porque las fases tres y cuatro (Consolidación y Estabilización) están dedicadas precisamente a eso, no recuperar el peso perdido. Todo esto bajo un estilo de vida saludable, con una alimentación equilibrada y en la que no pasarás hambre.

El arroz y el método Dukan

El arroz es la semilla de una planta (Oryza sativa). Forma parte de los cereales de mayor producción a nivel mundial y de los más empleados en el ámbito culinario.  Sin embargo, en la actualidad es sustituido por otros productos alimenticios como la quinoa, considerado un superalimento.

Por otra parte, para la dieta Dukan se recomienda el arroz integral, definido como aquel arroz que únicamente se le ha retirado la cáscara exterior. A diferencia del arroz blanco, el integral posee más fibra, minerales y vitaminas, haciendo de éste más beneficioso para nuestro organismo, como por ejemplo: mejorar la digestión.

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Otro producto recomendado por el Dr. Pierre Dukan en su método para sustituir el arroz es el Konjac, igual de rico que el arroz tradicional, pero con la ventaja de aportar menos calorías.

¿Cómo se adapta el arroz a la dieta Dukan?

La dieta Dukan recomienda que los feculentos como el arroz, se reintroduzcan a partir de la fase de Consolidación. Lo recomendado es arroz integral; consumir 200 gramos que equivalen a 5 cucharas o 70 gramos aproximadamente pesados en crudo, una vez a la semana como comida de gala. Siempre debemos tener presente el jueves de proteínas puras, que actúa como un seguro para no recuperar los kilogramos perdidos en las dos fases anteriores.

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Como ya se comentó, existe una alternativa para sustituir el arroz tradicional en aquellas fases destinadas a perder peso (Ataque y Crucero).  se trata de la receta propuesta por el Dr. Pierre Dukan: arroz de Konjac seco.

El Konjac, de origen asiático, después del salvado de avena, es el nuevo alimento Dukan. Es un alimento que aporta pocas calorías y está autorizado a partir de la fase de Ataque. Se adapta perfecto a la dieta Dukan al aportar 37% menos calorías que un arroz tradicional.

Por esta razón, el konjac es un alimento que puede tomarse a voluntad durante todas las fases del método Dukan. Consumido como pasta o arroz, es rico en glucomanano, una fibra positiva para nuestro organismo por su poder absorbente.

Recuerda siempre incluir en tu día la actividad física, el consumo de salvado de avena y de líquidos; beber bastante agua o en su lugar tomar café.

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