El boniato también conocido como papa dulce o patata dulce es un tubérculo. Y aunque sí puedes comer boniato en la dieta Dukan, es necesario que sepas en qué fase puedes comerlo y qué cantidad semanal es permitida.
El boniato o papa dulce, como dijimos anteriormente, es un tubérculo y se encuentra dentro de la clasificación de feculentos. Este tipo de alimentos (los feculentos) son limitados a una cantidad semanal ya reglamentada. Puedes comer 220 gramos de feculentos a la semana y esto a partir de la fase Consolidación.
Fases de la dieta Dukan.
La dieta Dukan se estructura en cuatro diferentes etapas
La primera fase, Ataque, ha sido planeada para perder peso rápidamente. En esta fase se permite comer solo productos de la lista de 72 alimentos proteicos permitidos a voluntad. Es decir, algunas carnes rojas, aves, pescados y mariscos, lácteos descremados y algunas proteínas vegetales. Esta fase dura máximo 7 días.
La segunda fase, Crucero, durante esta fase seguirás perdiendo peso. En la fase crucero debes agregar a tus comidas productos de las 28 verduras permitidas a voluntad. La idea de este período es alternar días de proteínas puras y días en los que comas proteínas y verduras. Esta fase dura hasta que logres tu peso justo.
En la tercera fase Consolidación, es cuando podrás comenzar a comer boniato. En esta fase agregamos nuevos alimentos hasta ahora dejados a un lado. De esta manera, combatimos el efecto rebote.
Esta fase dura diez días por cada kilogramo perdido. Por un lado sumamos los alimentos recomendados por el Dr. Pierre, y por otro lado, reintegramos alimentos extraordinarios. Estos últimos en el día de la comida de gala que se celebra una vez a la semana. Además, reservamos el jueves de proteínas puras.
La cuarta fase, Estabilización, tiene solo tres normas: 1. Tres cucharadas de salvado de avena diarias. 2. 20 minutos de ejercicio diario y 3. Conservar el jueves de proteína pura. Esta fase dura toda la vida y además de estas tres reglas, se recomienda establecer una rutina de comida balanceada y observar las reacciones de tu cuerpo.
¿Qué propiedades nos regalamos al comer Boniato?
Antes de entrar en detalles, les diré que 100 gramos de boniato aporta 115 calorías, 0,6 gramos en grasas y 25 gramos de carbohidratos.
El boniato aporta un alto contenido de vitamina A. Esta vitamina es esencial para la fabricación y el sostén de huesos, dientes, tejidos blandos, piel, entre otros. También nos obsequia un alto porcentaje de ácido fólico. Por estas razones su consumo se recomienda no solo a deportistas, niños en crecimiento, sino también a mujeres embarazadas.
Además proporciona vitaminas como B12, B1, B2, B6, B5 y vitamina C. Minerales como: Hierro, magnesio, cobre y potasio. Este tubérculo es un alimento antioxidante y se le atribuye la capacidad de ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Por último, recuerda agregar la cantidad de salvado de avena obligatoria desde la primera fase. Esta cantidad la encontrará en el cuadro de fases al principio del artículo. Recuerde también agregar a tu rutina 20 minutos de ejercicio diario desde el inicio de la dieta Dukan. Y recuerda que tu cuerpo necesita mantenerse hidratado.
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