¿Se puede comer chocolate sin azúcar en la dieta Dukan?

Sí, afortunadamente,  podemos comer chocolate sin azúcar en la dieta Dukan. Pero, debemos saber ¿en qué fase de la dieta Dukan podemos comer chocolate y qué tipo comer?

¿En qué fase de la dieta podemos comer chocolate sin azúcar?

Durante las dos primeras etapas, Ataque y Crucero, definirás tu menú a través de los 100 alimentos permitidos a voluntad. Así que durante estas dos fases aun no puedes comer chocolate, incluso aunque éste no contenga azúcar.

El Dr. Pierre recomienda reintroducir alimentos diferentes a los listados como permitidos a partir de la tercera fase, Consolidación. De esta manera entrenaremos a nuestro cuerpo a reconocer y procesar de forma natural todo tipo de alimentos. Así podremos evitar el efecto rebote y mantendremos nuestro peso justo a largo plazo.

Sin embargo, hay que estar atentos a varios detalles.

Primero aunque el chocolate diga sin azúcar, incluso si dice apto para diabéticos, lee el empaque y revisa los componentes. Algunas veces los productos sin azúcar contiene azucares derivadas.

Y segundo, el azúcar no es el único ingrediente del que debemos estar atentos. La receta del chocolate requiere leche. Así que busca detrás del empaque qué tipo de leche se usó para preparar el chocolate; asegúrate que sea descremada.

¿No consigues chocolate sin azúcar y con leche descremada en su localidad o no siente confianza por productos procesados?

En este caso se recomienda que prepares tu propio chocolate casero. De esta manera podrás estar completamente seguro o segura de los ingredientes agregados a tu chocolate.

Y además tendrás más opciones.

Al preparar chocolate puedes sustituir azúcar refinada por edulcorante natural o eliminar por completo cualquier endulzante. Por otro lado, también puedes usar leche descremada.

¿Qué propiedades nutricionales nos brinda el chocolate con leche sin azúcar? 

El chocolate con leche brinda gran cantidad de nutrientes. Entre estos encontramos minerales como: calcio, debido a la leche; hierro, sodio, potasio, magnesio, fósforo y zinc. Además nos brinda, vitamina A, E, B6, B12; así como ácido fólico. Por otro lado, el chocolate contiene cafeína, una poca cantidad de fibra y diferentes proteínas.

Sin embargo, y esto es importante, el chocolate  (100 gramos) aportan casi 60 gramos de grasa y casi 600 calorías.

En esto punto debemos analizar los diferentes componentes del chocolate. Por un lado nos brinda gran variedad de nutrientes; pero en cantidades mínimas por cada 100 gramos. Por otro lado, la cantidad de grasa y calorías son más bien altas en comparación con otros alimentos.

El chocolate es un alimento que puedes sumar a tu dieta a partir de la tercera fase, Consolidación. Pero ten cuidado, debido a su alto contenido en grasas y calorías hazlo con moderación y con poca frecuencia. Recuerda que moderar, planificar y controlar alimentos te ayudará a mantener tu peso justo y evitar el efecto rebote.

Por último, recuerda comer salvado de avena durante las cuatro fases de la dieta (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización). Así como el hábito de 20 minutos de ejercicio diario durante toda la dieta. Y no olvides beber agua todos los días.

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