En principio te diré que sí, sí puedes comer cuajada en la dieta Dukan. No obstante, debes tener claro qué tipo de cuajada está permitida en la dieta y desde qué fase puedes comenzar a comer cuajada.
Antes de responder a estas preguntas, te hablaré brevemente de las fases de la dieta.
En La primera fase, Ataque, comerás solo alimentos incluidos entre los 72 alimentos proteicos permitidos a voluntad. Durante esta fase obligaras a tu cuerpo a consumir la energía depositada en la masa grasa. Vas a perder peso mientras proteges tus músculos. Esta fase dura máximo 7 días.
La segunda fase se llama Crucero y continuará hasta que logres tu peso justo. En esta etapa agrega a la dieta 28 verduras listadas como permitidas a voluntad. Durante esta fase deberás alternar días en los que comas proteínas puras y días en los que comas proteínas y verduras.
La tercera fase, Consolidación, durará 10 días por cada kilo que hayas perdido. En esta fase deberás agregar tres nuevos cambios: (i) un día fijo a la semana de proteínas puras, (ii) una comida de gala semanal y (iii) Varios alimentos que hasta ahora habían estado prohibidos. Esta etapa ha sido pensada para que te acostumbres a un estilo de vida saludable y logres conservar tu peso justo a largo plazo.
La cuarta y última fase, Estabilización, es un hábito de vida. En esta fase no hay restricciones de alimentos. No obstante, debes mantener una dieta balanceada, el día fijo semanal de proteínas puras, el salvado de avena y el ejercicio diario.
¿Qué tipo de cuajada puedo comer en la dieta Dukan?
Para el tipo de cuajada que quieras comer tienes varias opciones.
Cuajada en la fase Ataque
Si quieres comer cuajada desde el inicio de la dieta, ésta debe haber sido preparada con leche desnatada.
Recuerda que el consumo de quesos está permitido en la fase Ataque siempre y cuando estos contengan 0% de grasa.
Así que si deseas agregar cuajada a tus menús desde la primera fase de la dieta, esta debe ser cuajada desnatada.
Cuajada en la fase consolidación.
A partir de la tercera fase de la dieta podemos comenzar a agregar quesos hasta con 40% de grasa. La porción recomendada de queso con esta cantidad de grasa es de 40 gramos.
Y aunque a partir de la fase consolidación este permitido comer cuajada con un porcentaje de hasta 40 en grasa, debes tener en cuenta que 100 gramos de cuajada 40% aportará 170 calorías y 11 gramos de grasa.
Mientras que una porción de la misma cantidad de cuajada desnatada 1,5% aporta tan solo 40 calorías y 2 gramos de grasa.
Agregar alimentos con mayor porcentaje de grasa es necesario. Es tu decisión que alimentos irás sumando a tu dieta. Solo debes hacerlo de forma escalonada y controlada. De esta manera evitaras el efecto rebote y tendrás una mejor transición a la cuarta y última fase, Estabilización.
Por último, come la porción diaria de salvado de avena y cumple con el mínimo de 20 minutos de ejercicio diario. Revisa la lista de bebidas permitidas en la dieta y mantente siempre hidratado.
Comentarios
comments