¿Se puede comer gulas en la dieta Dukan?

¡Sí! Totalmente, si podemos comer gulas durante la dieta Dukan del Dr. Pierre. De hecho, las gulas entran en la categoría de pescados que, junto a las carnes magras, aves de corral, mariscos y otro grupo selecto de productos conforman los 72 alimentos ricos en proteínas que se pueden consumir a voluntad desde la fase de Ataque.

Propiedades de las gulas

Gulas es el nombre comercial del producto sucedáneo de las angulas elaborado con surimi (musculo de pescado picado). Por su alto costo, se elabora, normalmente, a base de Abadejo u otros peces similares.

Por tanto, la angula es el pez alevín del pez anguila y la gula es un sucedáneo de surimi de la angula, siendo este último más económico. El surimi o su traducción literal: musculo de pescado picado, se torna interesante para la dieta Dukan que demanda alimentos ricos en proteínas.

Las gulas además de poseer todos los beneficios del pescado, poseen una textura agradable. Entre su contenido nutricional destaca: 10-12% de proteínas de muy buena calidad, de las llamadas miofibrilares de alto valor nutritivo. Poseen pocas grasas, bajo en colesterol y algo de aceite vegetal. 

¿En qué fase de la dieta Dukan se incluyen las Gulas?

Las gulas, junto al atún fresco, el bacalao fresco, los boquerones, la caballa, el gallo y otro grupo de pescados que puedes conseguir en la lista de 100 alimentos a voluntad seleccionados por el Dr. Pierre Dukan en su método, se permite y se recomienda su consumo desde la primera fase de la dieta, es decir, desde la fase de Ataque.

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Asimismo, es un producto que puede formar parte del menú correspondiente a los días de proteínas puras de la fase Crucero, siendo esta la segunda fase de la dieta Dukan.

Las gulas, en este sentido, son perfectas para perder peso en las dos primeras fases de la dieta Dukan, posterior a estas fases, en su estructura, el método Dukan propone dos fases más (Consolidación y Estabilización), destinadas a mantener el peso ideal alcanzado, en ellas se establece un día a la semana, el jueves, de proteínas puras, que sirve como seguro para no recuperar los kilogramos perdidos hasta la fase Crucero. Para este día las gulas encajarían perfecto.

Cuando se habla de que las gulas forman parte de los alimentos a voluntad definidos por el Dr. Pierre Dukan, quiere decir que podemos consumirlos hasta sentirnos saciados. Por lo tanto, no hay una cantidad predefinida que debemos consumir.

Existen muchas recetas en las que las gulas son el ingrediente principal. Experimentar y variar tu menú hará más placentero el recorrido a través del método Dukan.

Una de las ideas fundamentales del Dr. Pierre en su método consiste en lograr un hábito alimentario equilibrado y un estilo de vida saludable.

Ese estilo de vida saludable no trata solo de la alimentación, antes bien, la propuesta del método del Dr. Pierre, involucra la actividad física, el consumo de líquido y salvado de avena, como parte de nuestra cotidianidad. Debemos hacer común aquello que pensábamos extraordinario antes de incursionar en esta excelente dieta.

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