¿Se puede comer lomo embuchado en la dieta Dukan?

¡Enhorabuena! El lomo embuchado puede ser parte de tu menú en la dieta Dukan. Sin embargo, debes saber dos cosas. La primera es que este alimento no es permitido en todas las fases de la dieta. Y la segunda es que el cerdo en general tiene una cantidad recomendada de consumo semanal.

El lomo embuchado es un embutido gourmet. Éste se prepara con carne de cerdo a la cual se le quita toda la grasa externa. Luego es adobado y salado para después pasar por proceso de maduración.

 

¿Cuándo podemos comer lomo embuchado en la dieta Dukan?

Recordemos que durante las primeras dos fases de la dieta (Ataque y Crucero), hay una lista de 72 proteínas permitidas a voluntad que se debe respetar. En esta lista no se encuentra el cerdo en ninguna presentación.

No obstante, a partir de la fase tres (Consolidación) y durante la fase cuatro (Estabilización), podemos comer cerdo. El Dr. Pierre recomienda la reintroducción de cerdo la dieta a partir de la fase tres, Consolidación.

Eso quiere decir que a partir de la tercera fase, puedes escoger la presentación de carne de cerdo a reintroducir en tu dieta. Distintos tipos de carne de cerdo aportan diferentes cantidades de grasa. Sé consciente y escoge las que te brinden mayor cantidad de nutrientes y menor cantidad de grasa.

¿Cuál es la cantidad recomendada para el consumo de lomo embuchado?

El lomo embuchado presenta una gran cantidad de grasa en comparación con otros cortes de cerdo. Sin embargo, el lomo embuchado no es un corte de carne sino que es embutido gourmet.

El Dr. Pierre recomienda un asado de cerdo a la semana de cortes de cerdo casi magros. Es decir que presenten hasta 10 gramos de grasa.

El lomo embuchado nos ofrece casi 30 gramos de grasa por cada 100 gramos, además de 350 calorías, 69 gramos de colesterol y 15 gramos de sodio.

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Pero, ¿cuando comerlo? Puedes contar el lomo embuchado dentro de la porción semanal de carne de cerdo permitida semanalmente a partir de la fase Consolidación. Si embargo, por sus valores nutricionales que se recomienda que su consumo no sea habitualNO hagas de su consumo algo diario ni semanal.

Este alimento contiene vitaminas B1, B12, B3, B6, B2, vitamina E; minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo, calcio. Así mismo nos regala ácido fólico además de ácido oleico.

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Por otro lado, 100 gramos de este alimento aportan 35 gramos de proteína y nada de carbohidratos. Sin embargo, la proporción de grasa/proteína es de 70% de grasa30% proteína, así que mejor ten cuidado con él.

Por último, te recordamos que el consumo de salvado de avena es indispensable desde la fase uno de la dieta (Ataque). Así mismo lo es el ejercicio diario. 20 minutos de ejercicio (mínimo) serán el apoyo que necesitas para tu dieta. Camina por el parque o ve a un gimnasio, lo importante es moverse para que la energía que no gastes no sea acumulada al final del día como grasa en tu cuerpo. Revisa la lista de bebidas permitidas en la dieta Dukan y mantente siempre hidratado.

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