¿Se puede comer maní en la dieta Dukan?

Antes de responder si podemos comer maní durante la dieta Dukan debemos entender el objetivo de sus cuatro fases. Las dos primeras fases (Ataque y Crucero) están dirigidas a una pérdida de peso rápida, hasta lograr el peso ideal. Posteriormente se tienen dos fases más (Consolidación y Estabilización) destinadas a mantener el peso ideal alcanzado y establecer un estilo de vida saludable enmarcado en una alimentación equilibrada.

En la fase de Ataque, se permiten solo alimentos ricos en proteínas y en la fase Crucero se añaden algunas verduras. En estas dos fases el Dr. Pierre Dukan sugiere una lista de 100 alimentos permitidos a voluntad, lo cual implica que se pueden tomar hasta sentirnos satisfechos y entonces parar. El maní no forma parte de dichos alimentos, así como ningún otro fruto seco. Es así como no se permite el consumo de maní ni almendras ni ningún otro fruto seco, en las dos primeras fases de la dieta Dukan.

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Sin embargo, sí se puede comer maní como comida de Gala a partir de la fase de Consolidación, manteniendo, al igual que en la fase de Estabilización, el día destinado a proteínas puras, lo cual ayudará a evitar el efecto rebote o también conocido como el efecto yo-yo.

Las últimas dos fases representan un periodo de mucha vulnerabilidad; se tiende a recuperar los kilogramos perdidos. Podemos incluir el maní como picoteo cada tanto, pero no debemos abusar en el consumo de este producto alimenticio. ¿Por qué? Veamos…

¿Qué es el maní?

El maní también conocido como cacahuate es una legumbre cuyos frutos de vainita se asocian popularmente a los frutos secos. Contiene amidas, azúcares, colina, araquina, aceite, proteínas, entre otros componentes. Se consideran ricos en calorías.

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A pesar de esto último, algunos estudios concluyen que los frutos secos, incluyendo el maní, son apropiados para la pérdida de grasa corporal pero al mismo tiempo otros estudios recomiendan no abusar de su consumo.

El consumo de frutos secos facilita la regeneración de las neuronas y ayudar a fortalecer el cerebro y la memoria; disminuyendo el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

¿Cómo y en qué fase de la dieta Dukan incluimos el maní?

El Dr. Dukan establece para la fase de Ataque una dieta hiperproteica. Que posteriormente pasa a una dieta de proteínas puras y proteínas mas verduras en la fase de Crucero. Esto permite alcanzar el peso ideal. Luego se incursiona en dos fases que buscan mantener el peso ideal alcanzado.

En Consolidación, el Dr. Pierre sugiere la reintroducción de feculentos y una lista de tolerados. Es allí donde podríamos bien incorporar el maní: un puñado de éste podría formar parte de nuestra comida de Gala.

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Finalmente, en Estabilización, se permiten todos los alimentos incorporados en fases anteriores, aunado a que no existen alimentos prohibidos. La selección de alimentos es libre y deberíamos ya, en este momento, haber creado un hábito de alimentación equilibrada.

Para obtener resultados eficaces en nuestra dieta, debemos combinar con actividad física diaria, consumir mucho liquido e incorporar el salvado de avena como lo sugiere el Dr. Pierre.

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