¿Se puede comer mayonesa light en la dieta Dukan?

De entrada, , sí se puede consumir este producto mientras transitamos por el excelente camino que ofrece la dieta Dukan. Pero, cuidado, debes saber en qué fase de la dieta es permitido y qué tipo de mayonesa ligera la adecuada.

Por otra parte, es importante tener en cuenta que no todos los productos “light” son realmente lo que pintan. En ocasiones presentan mejores ingredientes los no light. En el caso de la mayonesa; la tradicional contiene 40 gramos de grasa, 361 calorías, 33 mg de colesterol y nada de fibra por cada 100 gramos del producto. Mientras que la mayonesa light posee mucha menos grasa (hasta 3% algunas marcas comerciales), pero podría incluir azucares, jarabe de glucosa-fructosa y almidón de maíz, que tampoco conviene.

Mayonesa tradicional                                                       Mayonesa light                      

El azúcar que observas en la etiqueta de la derecha es altamente adictivo, trastorna nuestro metabolismo de tal manera que el cuerpo comienza a almacenar grasa e impide que nos sintamos saciados, aunque hayamos comido lo suficiente.

Por esta razón, siempre tenemos que ver  y saber leer el cuadro nutricional de los productos que queremos consumir. Una buena alternativa a este problema son las recetas caseras, donde podemos controlar los ingredientes empleados en su elaboración.

¿Qué es la mayonesa light o mayonesa ligera?

Es mayonesa que posee menos grasa que una mayonesa normal, pero lleva azúcar, jarabe de glucosa-fructosa y almidón de maíz. Entonces, ¿es apta para la dieta Dukan o no? ¿en qué fase de la dieta Dukan la podemos incluir?

Si realmente deseas perder peso (fases Ataque y Crucero) o mantener el peso justo alcanzado (fases Consolidación y Estabilización), la mayonesa debe estar prácticamente eliminada de la dieta Dukan.

Aunque, muchas personas opinan que las mayonesas ligeras a pesar del azúcar, jarabe de glucosa-fructosa y almidón de maíz como espesante, no tienen muchos hidratos, así que se podría incluir un poco de mayonesa light de vez en cuando en nuestros menús.

Por otra parte, si vamos a usar mayonesa comercial, preferiblemente que sea light y que ésta no posea fructosa.

¿En qué momento incluir la mayonesa light en la dieta Dukan?

Muchos expertos consideran el azúcar y el jarabe de glucosa-fructosa algunos de los responsables directos de la obesidad y diabetes. Por lo tanto, la mayonesa ligera que normalmente contienen dichos ingredientes se recomienda como tolerado a partir de Consolidación. Igualmente, observa la reacción de tu cuerpo: si sientes que no te favorece para lograr tus objetivos, no la tomes.

El Dr. Dukan favorece el consumo de mayonesa Dukan casera, no la tradicional ni la ligera. Para hacerla solo necesitas un huevo, queso de untar, limón, algo de mostaza sin azúcar y sal. Esta mayonesa casera se puede incluir, si utilizas los ingredientes adecuados, desde la fase de Ataque.

Recuerda que, independientemente de los ingredientes que uses para consumir en tus menús, es muy importante realizar alguna actividad física. Consulta la lista de bebidas permitidas y mantén tu cuerpo bien hidratado. Se debe incluir la ingesta diaria de salvado de avena como parte indispensable de la dieta.

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