¿Se puede comer nueces en la dieta Dukan?

Sí se puede comer nueces mientras estemos haciendo la dieta Dukan. Pero cuidado, las nueces en sí no son permitidas hasta la fase de Consolidación, bajo la modalidad de comida de Gala. 

Las nueces forman parte de los muchos productos que consumimos como picoteo,  pero por su contenido en hidratos y grasas tan elevado no se recomiendan consumirlo en las fases de Ataque y de Crucero.  Esto se debe a que el objetivo de estas fases es perder peso. Dedicamos los próximos párrafos a detallar como se adapta el consumo de nueces a la dieta Dukan.

¿Qué son las nueces?

La nuez es un fruto seco proveniente del nogal, posee una cáscara dura y rugosa con forma redondeada u ovoide. La parte comestible se encuentra en su interior y ademas de su forma natural, se encuentra en el mercado: sin cascara, troceadas, molidas y productos derivados de ésta, como la leche o aceite de nuez.

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¿Cómo y en qué fase de la dieta Dukan incluimos las nueces?

El Dr. Dukan establece el consumo del aceite de nuez a partir de la fase de Crucero, una cucharada pequeña, debido a su aporte en vitamina E liposoluble, representa un excelente antioxidante. Debido a sus grasas, el fruto como tal queda prohibido en las fases Ataque y Crucero, a excepción del aceite.

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Estudios sobre nutrición y salud a nivel mundial, resaltan la importancia que tiene el magnesio para nuestro organismo. Participando en numerosas funciones enzimáticas; principalmente en el sistema nervioso, el corazón, entre otros órganos importantes, como regulador de la transmisión de los impulsos nerviosos.

Los alimentos oleaginosos, como las nueces, se consideran importantes proveedores de magnesio, con 170 mg por cada 100 g. En este sentido, se permite el consumo de éstas a partir de Consolidación, incluyéndolas en nuestra comida de Gala.

La dieta Dukan, en general, no incluye o limita la ingesta de alimentos ricos en magnesio, pues éstos normalmente son, igualmente, ricos en calorías, es el caso del chocolate o los frutos secos, como la nuez. Además, al aumentar el consumo de líquido por día, se genera una pérdida del magnesio a través del intestino. Esto provoca que las cantidades de magnesio requeridas por nuestro organismo diariamente, estén por encima de las aportadas.

Para tratar de corregir esta deficiencia las nueces pueden ser un buen alimento. Como picoteo, esa situación en la que compartimos hablando con amigos y familiares, se adapta perfectamente. Asimismo, un puñado de nueces podría formar parte de nuestra ensalada una vez por semana, en la comida de Gala.

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Finalmente, para la fase de Estabilización, no existen alimentos prohibidos, aunque deberíamos ya tener un habito alimenticio establecido, bajo la premisa de una alimentación equilibrada, con los productos que hemos consumido durante las tres primeras fases.

No se puede dejar de lado la práctica de alguna actividad física en el día; una caminata rápida de media hora, evitar los ascensores y escaleras eléctricas, resultan sencillo y efectivo. Aunado a esto, tenemos que consumir bastante agua al día, si prefieres también lo puedes sustituir por café.

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