¿Se puede comer palitos de cangrejo en la dieta Dukan?

Lamentablemente, el consumo de palitos de cangrejo no es recomendado en la dieta Dukan. Quédate y te contaremos la oscura verdad de los palitos de cangrejo.

Como quizás ya sepan el cangrejo es un alimento que está listado como permitido a voluntad en la dieta Dukan. Es decir, que desde la fase Ataque puedes comer cangrejo cada vez que sientas ganas de este delicioso marisco.

El cangrejo nos aporta vitaminas E, B3 y B6. También es una fuente de minerales como fósforo, calcio, magnesio, sodio, yodo y zinc. Nos brindara 130 calorías, 5 gramos de grasas y 20 de proteína.

¿Es lo mismo el cangrejo que los palitos de cangrejo?

NO, NO SON LO MISMO. Los palitos de cangrejos están hechos con una especie de pescado lavado.

Los palitos de cangrejo no son cangrejo.

Los palitos de cangrejo son en realidad un producto llamado surimi. El surimi es una masa de pescado blanco. Primero se extrañen vísceras y huesos del pescado. Luego se lava hasta que la carne del pescado se convierte en una masa gelatinosa.

Esta mezcla gelatinosa, debido al proceso de lavado, ya no cuenta con los nutrientes originales del pescado. Más bien es una masa sin olor ni sabor. A esta masa se le agregan productos sintéticos que le darán sabor y color. Le agregan edulcorantes artificiales, fosfatos (producto encontrado en las salchichas), glutamato y conservantes.

Los palitos de cangrejo son el realidad un alimento muy procesado, que nada tiene que ver con el pescado o el cangrejo. Se puede decir que los palitos de cangrejo son en realidad salchichas de pescado.

¿Qué aporte nutricional nos regalan los palitos de cangrejo?

Aunque los palitos de cangrejo nos brindan hasta 15 gramos de proteína, tenemos que tener en cuenta que estos también traen altas cantidades de almidón y azúcar. También han perdido, debido al proceso de lavado, todos los nutrientes originales del pescado.

100 gramos de surimi (no olvidemos que los palitos de cangrejo están hechos de pescado lavado) nos darán: 90 calorías, 4 gramos de azucares, 2 gramos de sal, 1 gramo de grasa, 6 gramos de carbohidratos.

Si bien es una baja cantidad de hidratos de carbono y grasa, tengamos presente que los palitos de cangrejo también traen harinas procesadas y azucares añadidos. Además que la sal que aporta es proveniente del glutamato monosódico que tiende a incrementar el apetito.

¿Cuál es tu mejor opción?

Expertos aseguran que el aporte nutricional de los palitos de cangrejo es tan bajo que es mejor comer atún, huevo, o cualquier otra proteína no procesada.

Si quieres comer proteína proveniente del mar es mejor que comas pescados sin procesar o cangrejo natural. Éstos te brindarán además de proteína, gran cantidad de minerales y vitaminas. Además de que no consumirás azucares ni otros componentes añadidos.

Un alimento es recomendado cuando el conjunto alimenticio que ofrece beneficia al que lo consume. Sin embargo, los palitos de cangrejo no cuentan con un conjunto alimenticio que saludable.

Por último, olvídate de los ascensores y cumple con 20 minutos de ejercicio diario durante las cuatro fases de la dieta (Ataque, Crucero, Consolidación, Estabilización). Así mismo, come la porción diaria de salvado de avena y bebe agua todos los días.

 

 

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