Sí se puede consumir este alimento en la dieta Dukan. En principio, algunos quesos forman parte de la lista de los 72 alimentos ricos en proteínas definidos por el Dr. Pierre en este método; es el caso del queso fresco batido 0%, requesón desnatado y queso estilo Burgos desnatado. Al incluirse en esta lista, pueden ser consumidos desde la fase Ataque.
Los quesos con porcentaje de grasas mayores a 7% no se permiten hasta la fase tres, o fase Consolidación, donde se permite la re-introducción de éstos como alimentos placenteros, junto a los feculentos, el pan integral, y las frutas.
¿Qué es el queso fresco batido 0%?
El queso fresco batido es un alimento muy versátil debido a la cantidad de macros que contiene. Posee 0% de materia grasa y un alto contenido en proteínas, ideal para atletas y recomendado en dietas ricas en proteínas. Por cada 100 gramos de queso fresco batido tenemos: 46 kcal, 8 gramos de proteína y 3,5 gramos de carbohidratos.
Este marco nutricional permite cumplir con nuestras necesidades de proteína diarias sin elevar la cantidad de kilocalorías totales. Asimismo, la proteína del queso fresco posee un valor biológico bastante alto.
Por otra parte, pensando en la dieta Dukan, va bien cuando se combina con el salvado de avena, como por ejemplo algún postre en el que además del queso fresco y el salvado de avena, añadas frutas.
El queso estilo Burgos proviene, originalmente, de la ciudad de Castillas que lleva por nombre Burgos. Es un queso blanco, blando y acuoso elaborado a partir de la leche de oveja. Se considera un queso fresco y lo recomendable para la dieta Dukan es consumirse la variedad de éste que es desnatado.
¿En que fase de la dieta Dukan se puede comer queso?
El queso fresco desnatado forma parte de los 72 alimentos a voluntad seleccionados por el Dr. Dukan para ser incluidos desde la fase de Ataque, destina a la pérdida de peso mediante el consumo de proteínas puras. Estimulando al organismo para consumir energía de la masa grasa que se encuentra reservada en él. Esto hace que se produzca una pérdida de peso muy eficaz.
En la fase de Crucero, la pérdida de peso iniciada prosigue. El queso fresco puede incluirse tanto en los días de proteínas puras como en los días de proteínas y verduras. Ademas, se permite el consumo de quesos light, con un 5 o 6% de grasa, una porción de 30 gramos como tolerado.
En esta segunda fase, se agregan 28 verduras para completar la lista de 100 alimentos definida por el Dr. Dukan.
En las fases tres y cuatro (Consolidación y Estabilización), comienza a existir una mayor flexibilidad en los alimentos seleccionados. Ya alcanzado el peso ideal, viene mantenerlo. Se permite el consumo de quesos, con contenido hasta el 40% de materia grasa, como parte de los alimentos placenteros tolerados.
No debe abusarse del queso con altos contenidos en grasa, ya que podría influir en un posible efecto rebote.
De la misma manera, no debes olvidar el ejercicio y tomar mucha agua durante el día. Hacer cotidiano lo que considerábamos fuera de lo común es clave para lograr eficacia en el método Dukan.
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