¿Se puede comer salchicha en la dieta Dukan?

Sí, definitivamente puedes comer salchicha en la dieta Dukan. Sin embargo, es muy importante que sepas que existen muchos tipos de salchichas. Debes saber elegir qué tipo comer según las propiedades que brindan.

Por otro lado, será bueno que sepas desde qué fase es permitido comer salchicha. Porque, aunque la salchichas son básicamente proteína animal, no todas están permitidas en todas la fases de la dieta.

¿Desde qué fase puedes comenzar a comer salchicha?

Puedes comenzar a comer salchicha desde la primera fase de la dieta, Ataque, siempre y cuando estén hechas de proteína que pertenezca a lista de proteínas permitas a voluntad.

La mayoría de salchichas son hechas con una mezcla de carne de cerdo, ternera, pollo y pavo. Recuerda que la carne de cerdo comienza a estar permitida desde la tercera fase, Consolidación. Es por esto que este tipo de salchichas (la más comercial) puedes comerla solo a partir de esta tercera fase.

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Sin embargo, la salchicha de pavo o de oveja, son permitidas desde la primera fase. Te recomendamos que visites productores artesanales de salchichas. En estos sitios puedes estar más seguro acerca del tipo de carne que usan para hacer la salchicha.

Por otro lado, las salchichas comerciales contienen innumerables agregados, como jarabe de maíz, almidón, glutamato monosódico, entre otros, todos nocivos para la salud.

¿Qué tipo de salchicha es la mejor para mi dieta?

Normalmente, las salchichas embutidas (100 gramos) te brindan 29 gramos de grasa, 13 gramos de proteína y casi 400 calorías. Además de contener sales y azucares añadidos. Este tipo de salchicha es una mezcla de muchas carnes, así que lo mejor es dejarlas fuera del menú hasta la fase tres, Consolidación.

Las salchichas de pollo (100 gramos) te ofrecen una cantidad menor de grasa. Estas salchichas te darán 12 gramos de grasa, 190 calorías, 7 gramos en hidratos de carbono y 12 gramos de proteína.

Una mejor opción son las salchichas de pavo (100 gramos). Si deseas comer salchicha te diré que éstas son un alimento permitido desde la primera fase de la dieta. Este tipo de salchicha te brindara tan solo 5 gramos de grasa, 88 calorías, 12 gramos de proteína y 0,9 gramos de carbohidratos.

Recuerda que tu mejor jugada será recurrir a productores locales. Las grandes compañías que comercializan con estos productos añaden azucares, conservantes, colorantes, sal y sabores artificiales a sus salchichas. Muchas veces no es exigido por la ley que indiquen en el empaque todos los productos que la salchicha contiene.

Antes de finalizar, nos gustaría recordarte brevemente algunas normas de la dieta Dukan.

Revisa la lista de alimentos permitidos a voluntad para la fase uno (Ataque) y dos (Crucero). Respeta las limitaciones de menú para cada una de las fases y ve como pierdes peso sanamente.

Comienza el consumo de frutas, feculentos (pasta, pan, tortillas), cereales, granos y carne de cerdo a partir de la tercera fase, Consolidación. Respeta la regla de dos tolerados por día e intenta consumir alimentos bajos en grasa.

Durante la cuarta fase, Estabilización, come balanceado, continua con el ejercicio diario y con el consumo de salvado de avena. Y recuerda mantener como regla fija los jueves de proteínas puras (pp)

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