Sí, en efecto, sí se puede consumir soja mientras nos encontremos realizando la dieta Dukan. Existen diferentes formas de comer este producto adaptado al método del Dr. Pierre. Por ejemplo, la leche de soja podemos tomarla desde el inicio de la dieta. Y la harina de soja puede formar parte de varias recetas aptas para la segunda fase de la dieta Dukan, Crucero.
La soja o soya es una especie de leguminosa. Se cultiva por sus semillas, que aportan o poseen alto contenido de proteína. Los granos de soja y alguno de sus subproductos se utilizan en la alimentación humana y son recomendados por el Dr. Pierre para formar parte de nuestros menús.
Propiedades cónsonas de la soja o soya con la dieta Dukan
Como ya se mencionó, la soya es un alimento rico en proteína. Algunos subproductos derivados de la soja se emplean en las dietas como sustitutos de los productos cárnicos. Esto se debe a que la proteína que contiene la soja es de muy buena calidad. Es decir, la soya aporta los 8 aminoácidos esenciales en la edad adulta (aminoácidos necesarios), que normalmente se encuentran en los alimentos de origen animal.
Las cuatro fases de la dieta Dukan y sus reglas principales
La dieta Dukan se estructura en cuatro fases bien pensadas por el Dr. Pierre, cada una de ellas persigue objetivos distintos y poseen reglas particulares.
La primera fase de la dieta (Ataque) se destina a la pérdida de peso de manera rápida pero sana. Se logra a través del consumo de proteínas puras, para ello se recomiendan 72 alimentos de origen animal y vegetal que aportan dichas proteínas. Ésta dura como máximo siete días. Aquí encuentras la leche de Soja, por lo cual puedes incluirla en tus menús desde el inicio de la dieta.
Posteriormente, en la fase de Crucero, seguimos perdiendo peso hasta alcanzar nuestro peso justo, se diferencia de la anterior porque comenzaremos a intercalar días de proteínas puras con días de proteínas y verduras. Es decir, se agregan 28 verduras que pueden consumirse a voluntad desde esta fase de la dieta. Entre éstas se encuentra la Soja, por lo tanto, puede formar parte de tus recetas desde esta etapa de la dieta.
Las dos fases anteriores se basan, casi de manera exclusiva, en el consumo de los alimentos que ha definido el Dr. Pierre en su lista de 100 alimentos permitidos a voluntad.
En las fases tres y cuatro (Consolidación y Estabilización), el objetivo es lograr un hábito basado en una alimentación equilibrada bajo un estilo de vida saludable. Para la fase tres se permite la reintroducción de algunos alimentos placenteros (feculentos, frutas, entre otros). Y, contamos con una comida libre a la semana, denominada comida de gala.
En la fase cuatro, no existen alimentos prohibidos. Sin embargo, se estila que empleemos los alimentos que está aquí hemos incluido en las fases anteriores de la dieta.
Aunado a lo anterior, es importante incluir cotidianamente: 1) la actividad física, el salvado de avena y consumir bastante líquido.
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