¿Se puede comer surimi en la dieta Dukan?

, totalmente, el surimi puede consumirse mientras te encuentres haciendo la dieta Dukan. Sobre todo, cuando el Dr. Pierre lo incluye dentro de los 72 alimentos ricos en proteínas que pueden consumirse a voluntad desde el inicio de la dieta.

Sin embargo, debemos considerar varias cosas antes de incluirlo en nuestros menús: ¿qué es el surimi? ¿existen diferentes tipos de surimi? ¿todos son aptos para la dieta Dukan? ¡Veamos!

¿Qué es el surimi?

El surimi se entiende literalmente, de acuerdo a su origen japonés, como “carne picada”. Pero, debemos considerar qué tipo de carne. Es el producto que se genera a partir de diferentes pescados de carne blanca o aves de corral. Aunque, normalmente hace referencia al musculo de pescado picado.

Entonces, podemos seleccionar los surimis producto de pescados permitidos, como las gulas que son el producto sucedáneo de surimi de la angula. O si deseas algo más económico y que este en la lista de permitidos toma el surimi a base de Abadejo u otros peces similares.

¿Todos los surimis son permitidos en la dieta Dukan?

Tenemos que tener cuidado con algunos surimis que se generan comercialmente. Éstos se hacen de la siguiente manera: se desmenuza el pescado y se limpia repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. A esta pasta se le añade algunos aditivos tales como almidón, clara de huevo, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos.

Aunque en estos casos el surimi se emplea como fuente de proteínas de fácil digestión, los aditivos empleados en su elaboración atentan contra nuestra dieta. Como el caso de los dedos de cangrejo, que de cangrejo llevan bien poco.

En este sentido, los cortes de musculo de pescado picado sin procesar, representan una interesante opción para la dieta Dukan. Sobre todo, para las dos primeras fases de la dieta (Ataque y Crucero) que demandan alimentos ricos en proteínas.

En las dos primeras fases nos encontramos intentando perder peso. Posterior a éstas, el método Dukan en su estructura, establece dos fases más (Consolidación y Estabilización), destinadas a evitar el efecto rebote y mantener el peso justo alcanzado.

Para ello, en estas dos últimas fases se conserva un día a la semana destinado al consumo de proteínas puras, normalmente es el jueves. Los surimis representan una excelente opción para este día, tomando en cuenta los cortes de pescados permitidos y no el surimi procesado.

¿Qué más se debe considerar para lograr el éxito en la dieta Dukan?

Un objetivo esencial en la dieta del Dr. Pierre es que podamos crear un hábito alimentario equilibrado enmarcado en un estilo de vida saludable. No es solo perder los kilogramos indeseados, sino poder mantener nuestro peso justo por el resto de nuestras vidas (fase Estabilización).

Para lograrlo, además de saber cómo, cuánto, cuándo y qué debemos comer, también es necesario hacer cotidiano las siguientes proposiciones:

  • Realizar actividad física diariamente, al menos 20 minutos, olvidarse de los ascensores, una caminata rápida, etc.
  • Mantener tu cuerpo bien hidratado, revisa la lista de bebidas permitidas y consume, aproximadamente, litro y medio al día.
  • Debes incluir en tu dieta el salvado de avena, la cantidad recomendada diariamente para cada fase.

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