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¿Se puede comer sushi en la dieta Dukan?

y no, parece bastante ambigua esta respuesta ¿cierto? Pues el sushi se compone de diferentes productos y tipos, los cuales algunos son aptos para la dieta Dukan, como los cortes de pescado y otros no tanto como el arroz.

Sin embargo, en algunos momentos de la dieta podrás comer sushi incluyendo todos los productos empleados en su elaboración. ¿Cómo es posible? ¡Veamos!

¿Cómo se adapta el sushi a las dos primeras fases de la dieta Dukan?

La dieta Dukan se estructura en cuatro fases (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización).

La primera fase (Ataque) para perder peso rápidamente y de manera sana mediante el consumo exclusivo de proteínas. El Dr. Pierre enlista 72 alimentos de origen animal y vegetal ricos en proteínas para consumirse a voluntad en esta primera fase.

En este sentido, se recomienda la siguiente receta de Sushi Dukan sin arroz:

Coloca una capa de salmón ahumado o dos lonjas de pechuga de pavo (alimentos a voluntad para todas las fases de la dieta) sobre un plástico de cocina. Esta será la capa que quedará por fuera luego de enrolar y cortar.

En un extremo de la superficie, de punta a punta, podrás colocar como relleno; queso de untar bajo en grasa, surimis u otro de tu preferencia. Siempre y cuando el producto que escojas forme parte de la lista de 72 alimentos ricos en proteínas definidos por el Dr. Dukan.

Posteriormente comienza a enrollar la pieza por el lado donde está el relleno. Luego de tener el rol listo, colócalo en el congelador de 20-30 minutos para que quede firme. Para servirlo, sácalo del congelador y córtalo en trozos de 1,5 cm de ancho y listo.

La segunda fase (crucero), se destina a seguir perdiendo peso. Pero, con la diferencia de que se reintroducen 28 verduras definidas por el Dr. Pierre. Se intercalan días de consumo de proteínas puras con días en los que se consumen proteínas y verduras.

En este sentido, la receta anterior además de incluir en el relleno del rol queso fresco y surimis podemos agregar tiras de lechuga y/o pepino. Además de esto, se podría decorar el rol con semillas de sésamo (alimentos permitidos para esta fase de Crucero).

¿Cómo se adapta el sushi a las dos últimas fases de la dieta Dukan?

La dieta Dukan se estructura en cuatros fases (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización).

La tercera fase de la dieta (Consolidación), se permite la reintroducción de algunos alimentos placenteros y una comida libre a la semana (comida de gala).

Para esta fase de la dieta, en la receta anterior además de los ingredientes empleados en las fases anteriores, se pueden agregar: aguacate. Por otra parte, podrías realizar la misma receta con arroz como base del rol, para la comida de gala.

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La cuarta fase de la dieta (Estabilización) sugiere la alimentación equilibrada enmarcada en un estilo de vida saludable. Puedes probar los ingredientes que desees en tu rol y observa la reacción de cuerpo. La idea es no abusar, ya que el objetivo es no recuperar los kilogramos perdidos con tanto esfuerzo.

No olvides incluir en tu rutina diaria la actividad física, el consumo de bastante líquido y el salvado de avena.

¿Se puede comer soja en la dieta Dukan?

, en efecto, sí se puede consumir soja mientras nos encontremos realizando la dieta Dukan. Existen diferentes formas de comer este producto adaptado al método del Dr. Pierre. Por ejemplo, la leche de soja podemos tomarla desde el inicio de la dieta. Y la harina de soja puede formar parte de varias recetas aptas para la segunda fase de la dieta Dukan, Crucero.

La soja o soya es una especie de leguminosa. Se cultiva por sus semillas, que aportan o poseen alto contenido de proteína. Los granos de soja y alguno de sus subproductos se utilizan en la alimentación humana y son recomendados por el Dr. Pierre para formar parte de nuestros menús.

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Propiedades cónsonas de la soja o soya con la dieta Dukan

Como ya se mencionó, la soya es un alimento rico en proteína. Algunos subproductos derivados de la soja se emplean en las dietas como sustitutos de los productos cárnicos. Esto se debe a que la proteína que contiene la soja es de muy buena calidad. Es decir, la soya aporta los 8 aminoácidos esenciales en la edad adulta (aminoácidos necesarios), que normalmente se encuentran en los alimentos de origen animal.

Las cuatro fases de la dieta Dukan y sus reglas principales

La dieta Dukan se estructura en cuatro fases bien pensadas por el Dr. Pierre, cada una de ellas persigue objetivos distintos y poseen reglas particulares.

La primera fase de la dieta (Ataque) se destina a la pérdida de peso de manera rápida pero sana. Se logra a través del consumo de proteínas puras, para ello se recomiendan 72 alimentos de origen animal y vegetal que aportan dichas proteínas. Ésta dura como máximo siete días. Aquí encuentras la leche de Soja, por lo cual puedes incluirla en tus menús desde el inicio de la dieta.

Posteriormente, en la fase de Crucero, seguimos perdiendo peso hasta alcanzar nuestro peso justo, se diferencia de la anterior porque comenzaremos a intercalar días de proteínas puras con días de proteínas y verduras. Es decir, se agregan 28 verduras que pueden consumirse a voluntad desde esta fase de la dieta. Entre éstas se encuentra la Soja, por lo tanto, puede formar parte de tus recetas desde esta etapa de la dieta.

Las dos fases anteriores se basan, casi de manera exclusiva, en el consumo de los alimentos que ha definido el Dr. Pierre en su lista de 100 alimentos permitidos a voluntad.

En las fases tres y cuatro (Consolidación y Estabilización), el objetivo es lograr un hábito basado en una alimentación equilibrada bajo un estilo de vida saludable. Para la fase tres se permite la reintroducción de algunos alimentos placenteros (feculentos, frutas, entre otros). Y, contamos con una comida libre a la semana, denominada comida de gala.

En la fase cuatro, no existen alimentos prohibidos. Sin embargo, se estila que empleemos los alimentos que está aquí hemos incluido en las fases anteriores de la dieta.

Aunado a lo anterior, es importante incluir cotidianamente: 1) la actividad física, el salvado de avena y consumir bastante líquido.

¿Se puede comer surimi en la dieta Dukan?

, totalmente, el surimi puede consumirse mientras te encuentres haciendo la dieta Dukan. Sobre todo, cuando el Dr. Pierre lo incluye dentro de los 72 alimentos ricos en proteínas que pueden consumirse a voluntad desde el inicio de la dieta.

Sin embargo, debemos considerar varias cosas antes de incluirlo en nuestros menús: ¿qué es el surimi? ¿existen diferentes tipos de surimi? ¿todos son aptos para la dieta Dukan? ¡Veamos!

¿Qué es el surimi?

El surimi se entiende literalmente, de acuerdo a su origen japonés, como “carne picada”. Pero, debemos considerar qué tipo de carne. Es el producto que se genera a partir de diferentes pescados de carne blanca o aves de corral. Aunque, normalmente hace referencia al musculo de pescado picado.

Entonces, podemos seleccionar los surimis producto de pescados permitidos, como las gulas que son el producto sucedáneo de surimi de la angula. O si deseas algo más económico y que este en la lista de permitidos toma el surimi a base de Abadejo u otros peces similares.

¿Todos los surimis son permitidos en la dieta Dukan?

Tenemos que tener cuidado con algunos surimis que se generan comercialmente. Éstos se hacen de la siguiente manera: se desmenuza el pescado y se limpia repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. A esta pasta se le añade algunos aditivos tales como almidón, clara de huevo, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos.

Aunque en estos casos el surimi se emplea como fuente de proteínas de fácil digestión, los aditivos empleados en su elaboración atentan contra nuestra dieta. Como el caso de los dedos de cangrejo, que de cangrejo llevan bien poco.

En este sentido, los cortes de musculo de pescado picado sin procesar, representan una interesante opción para la dieta Dukan. Sobre todo, para las dos primeras fases de la dieta (Ataque y Crucero) que demandan alimentos ricos en proteínas.

En las dos primeras fases nos encontramos intentando perder peso. Posterior a éstas, el método Dukan en su estructura, establece dos fases más (Consolidación y Estabilización), destinadas a evitar el efecto rebote y mantener el peso justo alcanzado.

Para ello, en estas dos últimas fases se conserva un día a la semana destinado al consumo de proteínas puras, normalmente es el jueves. Los surimis representan una excelente opción para este día, tomando en cuenta los cortes de pescados permitidos y no el surimi procesado.

¿Qué más se debe considerar para lograr el éxito en la dieta Dukan?

Un objetivo esencial en la dieta del Dr. Pierre es que podamos crear un hábito alimentario equilibrado enmarcado en un estilo de vida saludable. No es solo perder los kilogramos indeseados, sino poder mantener nuestro peso justo por el resto de nuestras vidas (fase Estabilización).

Para lograrlo, además de saber cómo, cuánto, cuándo y qué debemos comer, también es necesario hacer cotidiano las siguientes proposiciones:

  • Realizar actividad física diariamente, al menos 20 minutos, olvidarse de los ascensores, una caminata rápida, etc.
  • Mantener tu cuerpo bien hidratado, revisa la lista de bebidas permitidas y consume, aproximadamente, litro y medio al día.
  • Debes incluir en tu dieta el salvado de avena, la cantidad recomendada diariamente para cada fase.

¿Se puede comer queso de cabra en la dieta Dukan?

En principio no, no puedes comer queso de cabra mientras estés haciendo la dieta Dukan. Sin embargo, te diremos que no hay ningún alimento totalmente prohibido en la dieta. Esto quiere decir, podrás comer este tipo de queso siguiendo ciertas normas.

En este artículo te recordaremos algunas normas de la dieta Dukan y explicaremos, según estas normas, desde qué fase puedes comer queso de cabra y qué cantidad es la recomendada

Fases de la dieta Dukan

La dieta Dukan se estructura en cuatro fases distintas. Cada una de estas fases ha sido planeada para que puedas perder peso sanamente y luego mantener tu peso justo a largo plazo.

La primera fase de la dieta, Ataque, dura máximo una semana. Durante este tiempo podrás comer solo proteína animal o vegetal listadas dentro de las 72 proteínas permitidas a voluntad. También deberás ejercitarte diariamente (20 minutos mínimo) y consumir una 1½ de salvado de avena diaria.

La segunda fase, Crucero, continuará el tiempo que te tome conseguir tu peso justo. Durante esta fase prepararás tus menús con los 72 alimentos ya mencionados y agregarás 28 verduras permitidas voluntad. NO olvides que debes consumir 2 cucharadas de salvado de avena diaria mientras estés en esta fase.

La tercera fase, Consolidación, dura 10 días por cada kilo que hayas perdido. En esta fase se te alienta a que agregues nuevos alimentos a tu dieta. Reserva un día de la semana para consumir solo proteína animal o vegetal de la listada como permitida y reserva una comida semanal de gala. En esta comida de gala podrás olvidarte de la dieta.

La cuarta fase, Estabilización, no tiene reglas acerca de la comida. Sigue con el hábito de alimentación que has creado hasta ahora y observa siempre tu cuerpo. Sigue con el ejercicio diario, con el consumo de salvado de avena y con el día reservado para proteínas puras.

Según las reglas de la dieta Dukan, ¿cuándo puedo comer queso de cabra? y ¿qué cantidad se recomienda?

Ya que este queso aporta 30 a 40 gramos de grasa por cada 100 gramos, se recomienda que limites su consumo a media ración semanal.

El Dr. Pierre recomienda que a partir de la fase Consolidación, ingreses nuevos alimentos a tu dieta, entre ellos el queso. Sin embargo, el Dr. Pierre también nos dice que el queso no debería tener un índice de grasa mayor al 10%.

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Si bien, el queso de cabra es muy fácil de digerir y nos aporta hasta 30 gramos de proteína, la verdad es que este queso se clasifica dentro de los quesos que engordan. Esto se debe a que este tipo de queso triplica y hasta cuadriplica el porcentaje de grasa recomendado.

Es basado en todo esto que lo recomendado es que consumas este queso como un manjar en tu comida de gala semanal. Limita la ración y no hagas de su consumo algo habitual.

Por último, recuerda que cada una de las fases pide un consumo diario de salvado de avena (consumo indispensable). Cumple con el ejercicio diario y disfruta de tu nuevo estilo de vida.

¿Se puede comer pan wasa en la dieta Dukan?

Sí, definitivamente podemos comer pan wasa mientras estemos realizando la dieta Dukan. Pero, es importante que sepas que este pan no está permitido en todas las fases de la dieta.

En este artículo te diremos qué es el pan wasa, a partir de que fase puedes comenzar a comerlo y qué cantidad es la recomendada.

¿Qué es pan wasa?

Este tipo de pan es un excelente sustituto para el pan tradicional. Se prepara con harina de trigo integral, harina de centeno, hojuelas de avena, germen de trigo y semillas de ajonjolí o sésamo. Sin embargo, podrás encontrar varias versiones con diferentes ingredientes que ofrecen distintos sabores.

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La combinación de cereales del pan wasa hacen que éste ofrezca un gran nivel nutricional y pocas calorías. Es por esto que es excelente para sustituir al pan tradicional si se quiere perder peso o incluso para mantener el peso justo.

Este pan tiene un aspecto rústico y nutricio, son láminas medianamente finas adornadas con semillas de ajonjolí o sésamo. El pan wasa es una maravilla, ya que va bien con dulce o salado.

¿A partir de qué fase puedo comenzar a comer pan wasa?

Debido a las reglas Dukan, podemos comenzar a comer pan wasa a partir de la tercera fase, Consolidación.

Recordemos que durante las dos primeras fases (Ataque y Crucero) los menús están limitados a los 100 alimentos permitidos a voluntad.  Para la primera fase las 72 proteínas a voluntad y para la segunda fase estas 72 proteínas y 28 verduras a voluntad.

El pan wasa contiene harinas y cereales permitidos únicamente a partir de la fase Consolidación. Es por esto que podrá comer pan wasa solo a partir de esta fase.

¿En qué cantidad puedo comer pan wasa?

Aunque el pan wasa es muy nutritivo y brinda grandes benéficos para nuestra salud, lo mejor es cumplir con las reglas Dukan.

Una de estas reglas nos dice que podemos comer una porción de feculentos (220 gramos) a la semana durante la primera parte de la fase consolidación. Y dos porciones (440 gramos) de feculentos a la semana durante la segunda parte de esta misma fase.

Esto quiere decir la sumatoria de cada ración de harinas (pan, tortillas, tortas, hotcakes), cereales (avena, arroz, trigo), entre otros feculentos.

Así que lo mejor sería que contarás este tipo de pan dentro de la ración de feculentos semanal. Pero ten por seguro, que este pan es un gran complemento alimenticio para tus menús.

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El pan wasa te brinda tan solo 300 calorías, 5 gramos de grasa y 40 carbohidratos por cada 100 gramos. Y, por otro lado, te regala 25 gramos de fibra, 12 gramos de proteína, nada de azúcar y varias vitaminas y minerales. Además de que es una fuente de ácido fólico tiene un gran efecto: te hará sentir lleno sin arriesgar tu figura.

Por último, recuerda que el consumo de salvado de avena es indispensable desde la primera fase de la dieta (Ataque) hasta la última fase (Estabilización). También es importante que cumplas con el ejercicio diario (20 minutos mínimo). Revisa la lista de bebidas permitidas en la dieta Dukan y mantente siempre hidratado.

¿Se puede comer yuca en la dieta Dukan?

En principio, te diré que sí puedes comer yuca mientras te encuentres haciendo la dieta Dukan. Sin embargo, es importante que sepas que la yuca no está permitida en todas las fases de la dieta. Además, es importante que sepas qué propiedades te brida la yuca y en qué cantidad deberías comerla.

La yuca es un tubérculo cultivado principalmente en América, Asia y África. Este alimento puede ser preparado de muchas maneras y, si conoces las reglas de la dieta Dukan, será ideal para introducir a tu dieta.

¿Cuándo podemos comer yuca en la dieta Dukan?

Recordemos que la dieta Dukan se basa en cuatro fases. Cada una de estas fases tiene reglas específicas que te ayudarán a cumplir con las metas de la dieta. Perder peso sanamente y conservar tu peso justo.

Debido a estas reglas, podrás comer yuca a partir de la tercera fase, Consolidación. Recordemos que la dieta Dukan te provee de una lista de 100 alimentos permitidos a voluntad. 72 proteínas distintas y 28 verduras diferentes. La yuca no es un ítem en esta lista.

Es debido a esto que no podrás comer yuca en ninguna de las dos primeras fases (Ataque o Crucero), en estas fases los menús se limitan a estos 100 alimentos permitidos a voluntad.

Sin embargo, a partir de la tercera fase, Consolidación, se nos alienta a agregar nuevos alimentos a nuestra dieta, entre ellos tubérculos como la yuca.

¿Qué cantidad de yuca puedo comer?

Como ya dijimos la yuca es un tubérculo, pero es menester saber que la yuca se clasifica además como feculento.

Una de las reglas de la tercera fase, Consolidación, nos dice la cantidad de feculentos  que podemos comer a la semana. Esto incluye la suma de cualquier ración de pasta, cereales, granos o tubérculos (todos feculentos).

Según esta regla debemos comer no más a 220 gramos de feculentos a la semana en la primera parte de la fase Consolidación. Y 440 gramos de feculentos en la segunda parte de la fase Consolidación.

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Recordemos que la fase Consolidación durará 10 días por cada kilo que hayas perdido. Si perdiste 5 kilos, esta fase tendrá que durar 50 días. Los primeros 25 días pertenecen a la primera parte de esta fase y los últimos 25 a la segunda parte de la fase.

¿Qué beneficios nos trae comer yuca?

La yuca es un tubérculo rico en carbohidratos complejos. Este tipo de carbohidratos tiene un alto valor nutricional. Los carbohidratos complejos presentan grandes cantidades de fibra soluble e insoluble.

La fibra soluble se rodea de agua, lo que hace que se digiera más lento y te sientas lleno por más tiempo. La fibra insoluble actúa como un regulador del tracto intestinal.

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Además, los carbohidratos complejos son ricos en minerales y vitaminas. Por otro lado, ya que este tipo de carbohidratos se almacena en el cuerpo como glucógeno aporta energía por mucho más tiempo

Por último, recuerda consumir 3 cucharadas diarias de salvado de avena en la última fase, Estabilización. Así mismo, es importante que cumplas con 20 minutos de ejercicio diario como mínimo. Y recuerda mantenerte siempre bien hidratado.

 

 

 

 

¿Se puede comer ricota en la dieta Dukan?

Sí, enhorabuena, sí podemos degustar de este tipo de queso mientras nos encontremos haciendo la dieta Dukan. Sin embargo, existen muchas variedades de ricota o requesón, con diferentes contenidos de grasa que dependen en gran medida de la leche empleada para su elaboración.

En este sentido, si deseamos incluir la ricota en nuestros menús, debemos considerar: ¿qué tipo de ricota es la adecuada para la dieta Dukan? ¿en qué fase de la dieta Dukan se puede incluir la ricota? Estas interrogantes serán respondidas en los siguientes párrafos.

La ricota y la dieta Dukan

La ricota o también denominada requesón; es un tipo de queso que se obtiene del segundo procesamiento del suero lácteo. Es de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Cuando se habla de cocina italiana, ineludiblemente se tiene que hacer referencia a la ricota; se emplea tanto para platos salados como para postres.

En cuanto al consumo de productos lácteos en la dieta Dukan, debemos recordar qué, son permitidos desde el inicio de la dieta, aquellos que contiene 0% de materia grasas.

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El Dr. Pierre enlista 72 alimentos ricos en proteínas que se pueden consumir a voluntad desde la fase de Ataque. En esta lista, se consideran algunos productos lácteos permitidos, entre ellos se encuentra la ricota desnatada. Es decir, podemos consumir ricota desde el inicio de la dieta, siempre y cuando ésta sea el producto de leche desnatada.

De lo contrario, aquellos quesos, incluida la ricota, que posean hasta 6 % de grasas debes dejarlos pasar hasta llegar a la fase de Consolidación.

A partir de la tercera fase, Consolidación, y luego en la fase de Estabilización el Dr. Pierre recomienda la suma controlada y planeada de quesos con índice de grasa hasta 6%.

En esta tercera fase de la dieta (Consolidación) podrás además tener una comida de gala semanal; en la que tu menú es libre. Sin embargo, cada alimento que reintroduzcas debes hacerlo de manera controlada para evitar el efecto rebote. Quédate con los alimentos permitidos y obtendrás resultados más rápidos y eficaces. En definitiva, para cualquiera de las fases de la dieta, lo recomendado es ricota desnatada.

¿Cómo se adapta la ricota a la dieta Dukan?

La ricota desnatada es un producto permitido desde la fase Ataque y a voluntad, es decir, la cantidad que desees. Bien puedes emplearlo en un plato salado como en un postre.

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La ricota es muy italiana y, ¿Te gusta la pasta?

Un sustituto de la pasta tradicional bastante conocido y recomendado por el Dr. Pierre lo constituyen los Shiratakis de Konjac. Combínalo con una salsa a base de ricota desnatada. Mezcla ricota desnatada con un poquito de agar-agar y añade jamón de pavo. El konjac, al igual que la ricota desnatada, puede tomarse a voluntad durante todas las fases del método Dukan. 

Recuerda incorporar en tu rutina diaria la actividad física: 20 minutos mínimo. Chequea la lista de bebidas permitidas y mantén tu cuerpo bien hidratado: toma bastante agua o en su defecto; el café, también sirve. Por otra parte, no olvides incorporar el salvado de avena.

¿Se puede comer pimientos en la dieta Dukan?

Sí, por supuesto, sí puedes comer pimientos mientras te encuentres haciendo la excelente dieta Dukan. Incluso forma parte de los condimentos autorizados desde la fase Ataque. Es decir, desde la primera fase de la dieta.

Sin embargo, el Dr. Pierre comenta que ya no son condimentos si las cantidades utilizadas son muy grandes. En dicho caso, pasa a ser una verdura. Igualmente, este excelente y delicioso alimento podrías incluirlo desde la segunda fase de la dieta, Crucero. Ya que forma parte de las 28 verduras permitidas por el Dr. Pierre para consumirse a voluntad desde su reintroducción.

¿Qué es el pimiento y cuáles son sus propiedades?

El pimiento, ají morrón, pimiento morrón o pimentón, son algunas de los nombres en español que reciben ciertas verduras que provienen de variedades de arbusto pertenecientes a la familia de las solanáceas, aquellas que no son picantes.

Esta verdura, apta desde la fase Crucero, es considerada un excelente antioxidante. Ya que, el pimiento representa una buena fuente de vitaminas A, C, E B6, B3, B2, B1 y ácido fólico.

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Recuerda que independientemente de la fase de la dieta en la que te encuentras la actividad física es indispensable. 20 minutos al día por lo mínimo te harán que te veas y te sientas mejor.

¿Cómo se adapta el pimiento a la dieta Dukan?

El pimiento puede formar parte de los condimentos empleados desde el inicio de la dieta. Por lo tanto, puedes incluirlo en la fase Ataque mediante recetas donde las carnes magras sean el ingrediente principal y el pimiento un condimento.

Por otra parte, una excelente comida apta desde la segunda fase de la dieta, Crucero, son los pimientos rellenos. Te hablaremos más adelante, qué necesitas y cómo se prepara esta receta que además de verse muy rica, es deliciosa. Como ya lo mencionamos, el pimiento como verdura se recomienda a partir de la segunda fase: Crucero. Además, se ajusta perfectamente a las fases posteriores, es decir, las fases de Consolidación y Estabilización.

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Necesitas para preparar pimientos rellenos, los siguientes ingredientes:

Un pimiento. 150 gramos de carne picada de ternera, pollo o pavo. Una cebolla. Una lonja de queso 0% grasa. Sal y condimentos al gusto (autorizados y tolerados).

Por una parte, corta el pimiento por la fracción superior y elimina las semillas, con mucho cuidado manteniendo su forma. Posteriormente, colócalo en el horno a 240º durante 5 minutos.

Simultáneamente, cocina la cebolla picada en 3 gotas de aceite de oliva (lo tolerado para la fase Crucero), hasta dorar. A continuación, añade la carne picada y condimenta. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue hasta que esté cocida. Déjala enfriar.

Finalmente rellena el pimiento con la preparación anterior, y cubre con el queso cortado en trozos. Lleva un par de minutos al horno antes de servir y disfruta esta excelente comida desde la segunda fase, Crucero.

¡Ya ves! dejar volar la imaginación y emplear los alimentos permitidos facilitarán realizar la dieta. Además, tienes que hacer cotidiano el consumo de salvado de avena y mantener tu cuerpo bien hidratado.

¿Se puede comer setas en dieta Dukan?

¡Enhorabuena! Sí, sí podemos comer setas mientras nos encontremos haciendo la dieta Dukan. Es más, las setas forman parte de los 100 alimentos permitidos a voluntad. Así que puedes comer setas sin ningún tipo de restricción.

Pero ojo, como la setas son un tipo de vegetal puedes comenzar comerlas a partir de la segunda fase, Crucero. Es en esta fase cuando agregamos a nuestra dieta las 28 verduras permitidas a voluntad. Y las setas son una de esas 28 verduras.

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Recordemos las cuatro fases de la dieta Dukan

La primera fase, Ataque, dura máximo una semana. En esta fase podrás comer solo alimentos proteicos de la lista de 72 proteínas permitidas a voluntad. Deberás hacer 20 minutos de ejercicio diario y comer una cucharada y media de salvado de avena cada día.

La segunda fase, Crucero, se extiende hasta que logres tu peso justo. En esta fase podrás comer proteína vegetal/animal y una variedad de 28 verduras permitidas a voluntad. Debes alternar los días en que comas proteínas puras y días en los que comas proteínas y verduras.

La tercera fase, Consolidación, dura 10 días por cada kilo perdido. En esta fase está permitido agregar alimentos con un poco más de grasa. Así mismo, sumaras a tu dieta harinas, fruta, granos, carne de cerdo, entre otros. En esta fase debes establecer el jueves de proteínas puras, un día en que comerás solo proteínas puras. También comenzarás a celebrar una comida de gala semanal. Durante esta comida tienes carta libre para comer lo que quieras.

La última fase, Estabilización, dura toda la vida. No tiene reglas en cuanto al tipo de comida que puedes consumir. Sin embargo, se recomienda comer balanceado.  Debes mantener el jueves de puras proteínas, seguir con el ejercicio diario y con el consumo de salvado de avena.

¿Qué benéficos nos trae el consumo de setas?        

Como dijimos anteriormente, las setas pertenecen a las verduras permitidas a voluntad. Puedes comenzar a comerlas sin restricción a partir de la segunda fase, Crucero.

Pero, ¿Qué benéficos nos regalan?

Existen muchos tipos de setas y todas resultan deliciosas como parte de nuestro menú (en ensaladas, sopas, pizzas, pastas), son además fuente de innumerables benéficos para nuestro organismo.

En principio, las setas tienen muy poca carga calórica. Cada 100 gramos nos darán 30 calorías aproximadamente. Además son ricas en vitaminas B9, B6, B1, B2, B3, B5 y minerales como selenio, fósforo, zinc, hierro, cobre, potasio.

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Las setas nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a reducir el colesterol. Son antiinflamatorios, antioxidantes y previenen el envejecimiento. También nos ayudan a controlar nuestros niveles de azúcar en sangre.

Por otro lado, 100 gramos de estos vegetales te darán 2 gramos de proteína vegetal y 3 gramos de fibra.

Si deseas agregar las setas a tus menús, hazlo sabiendo que son fuente de nutrientes que ayudarán a tu organismo a permanecer sano.

Por último, recuerda cumplir con el ejercicio diario desde la primera fase de la dieta. Así mismo cumple con la porción diaria de salvado de avena. Revisa la lista de bebidas permitidas en la dieta Dukan y mantente siempre hidratado.

 

 

¿Se puede comer tofu en la dieta Dukan?

Sí, definitivamente puedes comer tofu mientras te encuentres haciendo la dieta Dukan. Más aún, el tofu forma parte de los 72 alimentos proteicos permitidos a voluntad en la dieta Dukan.

El tofu es una proteína vegetal y al ser listada dentro de las proteínas permitidas a voluntad, puedes comerla desde el inicio de la dieta (Fase Ataque).

¿Qué propiedades tiene el tofu?

El tofu se hace a partir del grano de soya y adquiere el sabor de los alimentos con los cuales se cocina. 100 gramos de tofu son fuente de 9 gramos proteína, 3 gramos de grasa, 1 gramo de fibra y tan solo 70 calorías.

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Además, debido a sus aminoácidos esenciales, las proteínas que brinda son absorbidas de una mejor manera por el organismo. Este alimento cubre un tercio de la cantidad de consumo diario de calcio y hierro. Es también una buena fuente de fósforo y magnesio.

Las vitaminas que ofrece nos ayudan al manteniendo y fortalecimiento del nuestro sistema nervioso. Así mismo, el tofu nos ayuda a controlar el colesterol. También ayuda a prevenir los síntomas de la menopausia y el cáncer de mamá.

¿Cómo preparar el tofu?

El tofu es un alimento muy versátil, va muy bien en ensaladas, guisos, sopas o dulces. Puede ser condimentado de manera sencilla y puedes asarlo o freírlo.

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El tofu viene en dos presentaciones y puedes encontrarlo en cualquier supermercado. Se encuentra el tofu fresco que se produce a partir de la leche de soya. Y el tofu procesado que se produce a partir del tofu fresco.

También podemos encontrarlo con tres grados de humedad. El tofu suave que se usa para postres. El tofu firme que ha sido casi drenado por completo y el tofu extra firme al que se le ha drenado todos los líquidos y es el más resistente de los tres.

¿Cómo hacer mi propio tofu casero?

  1. Remoja 500 gramos de semillas de soja blanca (8 a 12 horas).
  2. Luego de este tiempo lávalas bien y escurre el agua.
  3. Luego licua las semillas de soja con 5 tazas de agua hasta que consigas una consistencia cremosa.
  4. Luego con un paño limpio ve exprimiendo las semillas hasta quitarles toda la leche.
  5. Caliente una taza de agua y agrégale una cucharada de sal inglesa. Remueve. Resérvala.
  6. En una olla cuece la leche obtenida durante dos minutos. No dejes de remover.
  7. Cuando la leche esta lista vierte el agua con sal. Remueve.
  8. Deja reposar la mezcla al menos 20 minutos. Hasta que veas que la mezcla ha cuajado.
  9. Con un colador quita todo el cuajo y ponlo en un envase con agujeros forrado con gasa.  Deja que el exceso de líquido salga a través de ellos.
  10. Cubre el tofu con la gasa y usa una tapa para cubrir todo el envase.
  11. Pon algo de peso sobre el tofu y déjalo reposar por 30 minutos.
  12. Luego mete el tofu en agua muy fría por 10 minutos.
  13. A partir de aquí puedes usar el tofu.

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Por último, recuerda que el ejercicio diario y el salvado de avena son indispensables para un buen progreso durante cada una de las fases de la dieta (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización). Y no olvides mantenerte hidratado.