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Cómo hacer recetas con chocolate Dukan

Cuando hablamos de dieta y nombramos ‘el chocolate‘ como que hay un choque inmediato, pues pareciera que ambas palabras son opuestas y no se la llevan bien juntas. ¿Y si esto no es verdad?

El chocolate se elabora a partir del cacao, una fruta de climas tropicales que contiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo y que, dependiendo de los demás ingredientes con los que se mezcle, puede dar origen a varios tipos de chocolates.

Si sabemos escoger un chocolate bajo en grasa o desgrasado y que no contenga azúcar, o utilizar cacao natural, entonces podemos aprovechar las múltiples propiedades de éste y elaborar recetas deliciosas y fáciles que puedan adaptarse a la dieta Dukan, así que a continuación te contaremos cómo hacer recetas con chocolate Dukan.

 

¿Cacao o chocolate?

El cacao y el chocolate no son lo mismo; esto parece que ya lo dejamos claro al inicio. Ahora bien, cuando se escoge un chocolate en el súper es necesario revisar la información del producto.

Mientras más porcentaje de cacao puro tenga éste, se considera de mejor calidad. Hay chocolates que dicen que tienen un 50% de cacao y hasta un 99%. Mientras más cacao, más oscuro y amargo será.

¿Y el otro porcentaje? Si un chocolate afirma tener un 50% de cacao, el 50% restante se divide entre azúcar, leche y alguna harina (arroz, trigo, maíz), lo que significa que aumenta su contenido en calorías y es más grasoso.

 

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Esto también significa que algunas de las propiedades del chocolate tienden a disminuir y la persona que consume mucha cantidad de este chocolate puede engordar. Esta es la lógica que la mayoría conocemos.

El cacao contiene magnesio, fósforo y potasio, es un gran antioxidante natural y contiene pocos hidratos de carbono; tales hidratos se hallan como almidón.

Dicho todo esto, si deseas incorporar el chocolate en tu plan alimenticio de dieta Dukan, entonces puedes hacerlo, pero considerando lo siguiente:

  • Elige un chocolate que tenga la mayor cantidad de cacao posible. Se considera que un chocolate es saludable si contiene como mínimo un 60% de cacao.
  • Que no contenga grasas vegetales diferentes a la propia grasa del cacao. Ya existen chocolates desgrasados o con 1% de grasa.
  • Que no contenga azúcar, o una cantidad muy baja de ésta.
  • Si puedes, mejor compra cacao puro. Puedes encontrar cacao natural, en pasta o polvo, en sitios donde venden alimentos orgánicos, tiendas pequeñas o a personas que tienen pequeños sembradíos en sus casas y ellos mismos preparan su chocolate artesanal.

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Recetas fáciles con chocolate para la dieta Dukan

Mousse de chocolate

Para este sencillo y delicioso mousse de chocolate sólo necesitarás una cucharada sopera de cacao en polvo o chocolate bajo en grasa, un huevo, algún edulcorante, como estevia y unos 150 gramos de queso fresco, también bajo en grasa.

Bate la clara del huevo a punto de nieve; esto es relevante para conseguir la consistencia adecuada del mousse. Reserva.

Bate, en otro tazón, el queso fresco, el cacao y la estevia. Cuando todos lo ingredientes estén integrados, agrega la clara a punto de nieve. Vierte la mezcla total en un molde que pueda taparse y llévalo a la nevera como unos 60 minutos mínimo.

 

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Magdalenas sin azúcar

Estas magdalenas son deliciosas y no sólo se preparan con cacao para que sean adecuadas a tu dieta Dukan, sino que también llevan salvado de trigo, un ingrediente básico de ésta dieta y que te brindará grandes propiedades durante las cuatro etapas Dukan.

Lo que necesitas para preparar las magdalenas es:

  • yogurt natural desnatado
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo (sin grasa y sin azúcar)
  • 8 cucharadas de salvado de avena
  • 2 cucharadas de edulcorante líquido
  • una pizca de sal
  • polvo de hornear (una cucharadita)

Mezclar primero el salvado de avena, el edulcorante, el cacao y la levadura; cuando esto esté integrado, agrega el yogurt y las yemas de huevo. En otro tazón, batir las claras con la pizca de sal hasta alcanzar el punto de nieve. Cuando lo consigas vas a incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior.

Vierte en los moldes con  sus cápsulas para hornear y mete en el horno a 180°C por unos 20 ó 25 minutos. Pincha con un palito pasados 20 minutos y si sale seco entonces están listas.

 

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Galletas de chocolate

Otra receta que es muy fácil de ejecutar es preparar unas ricas galletas de chocolate con salvado de avena.

Los ingredientes a utilizar son: dos cucharadas de leche desnatada (líquida) y una en polvo, un huevo, una cucharada sopera de cacao en polvo (natural) o de chocolate en polvo sin azúcar y desgrasado, una cucharada de estevia, 3 cucharadas de salvado de avena, una cucharada de maizena, un chorrito de esencia de vainilla y un poco de levadura o polvo de hornear.

En un tazón grande colocarás todos los ingredientes y los mezclas bien con un tenedor; como son galletas, la mezcla será algo rústica, así que sólo preocúpate por integrar bien todo.

Coloca papel para hornear en una bandeja y pon puñados de mezcla, separados, según el tamaño que deseas para las galletas. Mete en el horno previamente calentado y hornea por 15 minutos aproximadamente a 150°C. Puedes comerla con yogurt desnatado.

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Salsa de chocolate o aderezo

El chocolate es muy versátil y puede acompañar platos salados también, así que tenemos para ti una fácil receta de un aderezo o salsa de chocolate para tus ensaladas.

Para darle un poco más de textura podrías agregar una cucharadita de agar agar, pero dependerá de la cantidad de agua.

Puedes colocar un cuarto de vaso de agua a hervir a fuego medio, agregas unos 15 gramos de cacao en polvo o chocolate sin grasa y dejas que se disuelva por completo, removiendo de manera regular. Cuando el chocolate esté reducido, agrega media cucharadita de agar agar y remueve.

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Deja que esto se reduzca por unos pocos minutos y retira del fuego. Deja reposar y guarda en la nevera para que lo utilices en una deliciosa ensalada como aderezo.

Otras personas utilizan el chocolate derretido sólo en muy poca agua, mezclado con aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre balsámico, jugo de limón y una cucharada de estevia. Y listo, ya tenemos otro aderezo con chocolate, saludable y apto para la dieta Dukan.

Cómo hacer natillas Dukan

Las natillas son sencillamente deliciosas; este postre, cuya textura suave y aroma exquisito, es parte de muchas comidas, platillos y recetas y, aunque es una preparación que se ha dilatado por toda Europa, es común encontrarlo en muchas culturas y países, así que hoy vamos a contarte cómo preparar natillas para que formen parte de tu dieta Dukan.

¿De verdad, natillas?

Hacerse esta pregunta es común pues las natillas se basan en leche y yemas de huevo, pero éstos no son aptos para la dieta, así que entonces ¿por qué se llaman natillas?

Bueno, lo grandioso de la gastronomía es que casi siempre hay varias formas de preparar una misma receta sin tener que renunciar a idílicos sabores pero reemplazando uno o más ingredientes para lograr que la receta sea más saludable y pueda adecuarse a una determinada dieta.

En nuestro caso, adaptaremos una deliciosa natilla casera una natilla Dukan, nutritiva, deliciosa y apta para la dieta.

 

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Sustitutos

Los sustitutos que te recomendamos son:

  • Leche desnatada por leche normal.
  • Para sustituir la maizena o la leche (por si no deseas utilizar) puedes colocar queso panela light, queso burgos o cualquier otro queso que no sea muy ácido pero sea blando y más o menos firme.
  • Por la maizena puedes utilizar también hojas de gelatina.

Receta

Vamos a conocer dos maneras distintas de preparar la natilla Dukan:

Receta 1: con leche desnatada y hojas de gelatina

Necesitarás unas 3 hojas de gelatina sin sabor, un litro de leche desnatada, un palito de canela, edulcorante líquido y aroma de vainilla. Podrías utilizar estevia si lo prefieres.

Colocas el litro de leche con el palito de canela a calentar a fuego medio. Por otro lado, deja las hojas de gelatina en una taza con leche, que apenas las cubra, o puedes partirlas para que el proceso sea más rápido. Esto es para hidratarlas.

 

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Pasados unos 5 minutos como mínimo, puedes calentarlas en una olla aparte o en el micro para que se derritan (unos 30 segundos). Antes de que la leche hierva debes agregar la gelatina disuelta y revolver. No dejes que hierva, sólo cocina por unos 4 minutos. Allí podrás agregar a esencia de vainilla y el edulcorante, revuelves y listo.

Debes dejar en reposo durante varios minutos antes de meter la natilla en la nevera.

Receta 2: con queso tipo burgos

Esta segunda receta es un poco más sencilla y rápida; para preparar natilla para 5 porciones deberás utilizar 250 gramos de queso tipo burgos, 5 sobres de stevia, aroma de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla, medio vaso de agua (según la consistencia que desees conseguir) y un poco de colorante amarillo, aunque esto es opcional.

Mezcla en la licuadora el queso, unas tres cucharaditas de agua, la vainilla y los demás ingredientes. Deja que se mezcle hasta que se consiga una crema espesa. Puedes ir agregando agua, poco a poco, hasta que consigas la consistencia deseada.

Sirve en varios recipientes o vasitos, espolvorea canela por encima y guarda en la nevera.

 

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Esta misma receta puedes ser preparada con chocolate; si te atreves a darte un gusto durante la dieta Dukan, entonces repite el mismo procedimiento pero debes asegurarte de utilizar cacao en polvo sin grasa y sin azúcar. En el mercado hallarás un cacao que apenas contiene el 1% de grasa, así que ese te servirá.

También, para resaltar los sabores, puedes agregar un aroma extra, como por ejemplo de avellanas o nueces, pues éstos combinan bien con el cacao. Al final, si no colocas el aroma, puedes colocar por encima de la natilla unas cuantas nueces trituradas o fileteadas.

Aunque algunas personas preparan la natilla de manera tradicional, con huevo y leche, debes considerar si esto te conviene para la dieta Dukan.

 

Cómo hacer gelatina Dukan

La gelatina es uno de los postres favoritos de chicos y grandes, tiene muchas propiedades favorables para la piel, el intestino, las estrías y para bajar de peso.

Quienes han optado por iniciar la dieta Dukan saben que deben consumir gelatina, pero nada de gelatina comercial, sino gelatina casera, natural, hecha por ellos mismos, y por esto acá te dejaremos una serie de pasos y consejos para que sepas cómo hacer gelatina Dukan y que ésta quede sana y deliciosa.

Gelatina: una buena fuente de proteínas

La gelatina es un alimento con una buena cantidad de proteínas, no contiene grasa y los hidratos de carbono hallados en ella son muy pocos; la gelatina puede aportar un 30% de colágeno para mantener la piel firme e hidratada, así como es una fuente de calcio, fósforo, silicio y magnesio que mejora tu salud ósea.

 

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La gelatina mejora la elasticidad de la piel, siendo eficaz para prevenir estrías y también, debido a su contenido en glicina, es buena para combatir los problemas intestinales.

¿Cómo sacarle provecho a la gelatina en la dieta Dukan? Veamos.

Cómo hacer gelatina Dukan

Antes de iniciar con la receta como tal, es necesario que sepas que puedes comprar gelatina natural o sin sabor en forma de polvo o en forma de hojas; te recomendamos utilizar hojas porque así evitas que tu preparación se llene de burbujas que luego serán grumos en la gelatina cuando ésta ya esté lista.

También, debes hidratar las hojas en agua fría antes de utilizarla, así  garantizas que no aparezcan burbujas y podrás trabajar de manera más adecuadamente.

Además de las proteínas que ya dijimos que hay en la gelatina, también contiene agua y sales minerales. Las proteínas provienen del pescado, cerdo, ave o bovino a partir del cual se elabora. En Europa, por ejemplo, la mayoría de gelatina es hecha con corteza de cerdo.

 

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Necesitarás 6 hojas de gelatina para cada 1/2 litro de líquido, edulcorante, ácido cítrico y aromas, si así lo deseas.

Pasos para hacer la gelatina

  • Coloca el líquido que vayas a utiliza, preferiblemente agua, a que se caliente, a fuego medio, pero sin que hierva.
  • Mientras, coloca las hojas de gelatina en una taza con agua, para que se hidraten. Debes dejarla por lo menos unos 5 minutos.
  • Cuando el agua esté caliente, agregas las hojas de gelatina y el edulcorante. Agrega también las aromas y el ácido cítrico para darle color y sabor.
  • Remueve bien hasta que todo esté bien disuelto, para evitar las burbujas, y vierte en los recipientes que desees. Mete en la nevera por unas 3 horas, y listo.

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En el mercado ya existen algunos sobres y preparados que puedes comprar en varias tiendas y así preparar la gelatina con ellos; éstos, son aptos para la dieta Dukan y son muy económicos, están saborizados y los hay de muchos sabores.

También puedes usar agar agar, una sustancia gelatinosa que puede reemplazar las hojas de gelatina. El agar agar, normalmente se compra en polvo y se utiliza sólo tres cucharaditas de ella por cada 1/2 litro de líquido.

 

Verduras permitidas en la fase ataque dukan

En este post, encontrarás el mejor contenido acerca de las verduras permitidas en la fase ataque Dukan y comidas que puedes consumir en la fase de ataque de la dieta más completa que vas a poder encontrar. Podrás llenar tus ideales de como favorecer tu dieta con los mejores consejos, tips y detalles. Si quieres obtener un buen resultado, debes seguir los pasos y consejos que encuentres, en la mano de profesionales.

La dieta Dukan, es una de las mejores que podrás encontrar, esta se organiza en 4 fases y cada una de ellas, tiene una selección propia de alimentos. Si estás en la primera fase o también llamada “Fase ataque” no está permitido que comas verduras, pero eso no quiere decir que no vayas a comer ningún tipo de alimentos naturales. Los alimentos que puedes comer en la fase de ataque son los siguientes:

Alimentos que puedes comer en la fase de ataque

  • Ajo fresco o seco en polvo
  • Pimiento rojo o verde, asado, en conserva o crudo
  • Chalotas o rábano
  • Tomate fresco, en conserva de salsa o triturado; seco, etc
  • Pepinillos en vinagre sin azúcares
  • Cebolla fresca o seca en polvo

Es importante que sepas, que las comidas que incluye cada fase de esta dieta, son de libre consumo, es decir, puedes comerlas en la libertad del día, a cualquier hora. Ahora mismo en la fase de ataque, puedes sentirte desesperado/a, pero cuando comiences a observar cambios asombrosos, te sentirás completamente lleno de motivación y comenzarás con muchas ganas a seguir siempre adelante con la dieta.

Si rompes un día la dieta, puede dar un resultado contraproducente y hacerte un efecto llamado “yoyo” que pasa cuando cambias completamente tu forma de comer o la disminuyes, esto se refiere a que puedes aumentar de peso, aún más de lo que pudiste haber perdido.

Cuando estás en la fase de ataque tienes muchas oportunidades de lidiar con la monotonía de esta dieta, ya que tienes diversas opciones y puedes variar con las recetas, nunca te des por vencido/a, busca nuevos ejemplos.

Despídete de los Snacks y dale la bienvenida, a las nuevas opciones que puedes tener con ingredientes naturales y aceptados por la dieta Dukan, aparte de no abandonar la dieta, estarías ayudando a tu organismo a desintoxicarse de los químicos que pueden traer los Snacks.

Nunca olvides complementar esta dieta con ejercicios constantes, el secreto de una vida saludable, se basa en una excelente alimentación y una buena actividad física.

Es súper importante que antes de realizar cualquier dieta, consultes a un nutricionista que pueda guiarte y mostrarte cuál es el tipo de dietas que va con tu metabolismo. No a todas las personas les beneficia la misma dieta, han existido casos donde los resultados dañan la salud.

Hay organismos que necesariamente necesitan de una alimentación muy compleja y diferente a las de otros. Se recomiendan hacer exámenes de glucosa para poder estar atentos a que alimentos debes eliminar.

Comenzar una dieta no es cuestión de un día, siempre se necesitan pruebas de salud, que notifiquen que tan preparado puede estar tu cuerpo para enfrentar, nuevos alimentos, la disminución de algunos y eliminación total.

Quiche de verduras para la dieta dukan

Quiche de verduras para la dieta Dukan

Es normal que cuando estamos en un régimen alimenticio para bajar de peso, busquemos recetas que nos saquen del aburrimiento que llega un par de días después de haber empezado el cambio de alimentación y  que sean diferentes (mejor sabor, más llamativas y coloridas) pero con los mismos ingredientes que tenemos en la lacena y que son permitidos ingerir durante la dieta.

Si ese es tu caso, llegaste al lugar que estabas buscando. Aquí te vamos a enseñar cómo preparar un suculento Quiche de verduras para la dieta Dukan, con las mismas verduras que tienes en tu refrigerador para usar diariamente e invirtiendo el mismo tiempo que te toma cocinas cualquier otro plato.

El quiche es un tipo de tarta salada originaria de la cocina francesa. Existen tartas dulces, con variaciones incontables que son famosas alrededor del mundo. En algunos de países de latinomérica se prepara en épocas del año específicas, con verduras de temporada.

Esta receta puedes prepararla a partir de la fase crucero. Puedes compartirla con alguien más o picar en varias porciones  congelar para otra comida sin ningún problema.

Puede agregarse pollo, u otros tipos de proteína, dependiendo de la variación que quieras darle, pero en esta ocasión nos limitaremos a ingredientes de origen vegetal, a ecepción del huevo, para llevar a la mesa éste plato famoso alrededor del mundo.

En sus muchas variaciones, se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca, yogurt, y algunos productos cárnicos, quesos diversos, y hay hasta quienes utilizan masa quebrada, para lograr una textura particular al momento de hornear.

Receta para Quiche de verduras para la dieta Dukan:

Quiche de verduras para la dieta dukan

Ingredientes:

  • Tofu mechado (200 gr)
  • Atún natural mechado (300 gr)
  • Leche descremada (2 vasos)
  • 4 huevos
  • 5 tiritas de pimiento (del color de tu preferencia)
  • Ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

 

Preparación:

  • Ante todo, debes encender el horno a 180 °C para que se precaliente
  • En un recipiente grande, coloca los 4 huevos, el tofu, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la nuez moscada
  • Con una batidora de mano, integra hasta que la mezcla sea uniforme y suave (también puedes hacerlo en la licuadora)
  • En un molde para horno, preferiblemente de silicona (si no tienes, lo haces en uno de aluminio y lo aceitas) colocas las tiritas de pimiento y el atún bien distribuido por todo el fondo y añades la mezcla de tofu que hiciste con la batidora o licuadora
  • Mételo en el horno durante 40 – 45 minutos
  • Sácalo y deja que repose por 5 minutos
  • Desmolda y sirve en porciones
  • Recuerda que si es para ti solo, puedes guardarlo en el congelador por un par de días. Solo tienes que sacar y calentar.

Esta es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Es un plato realmente fácil de preparar y de muy buen sabor.

Puedes  hacerlo cuando recibas a tus amigos en casa  para no tener que decir “estoy a dieta, no puedo comer lo mismo que ustedes” ellos ni siquiera notarán que lo estás haciendo por eso.

Todos comerán lo mismo sin tener que entrar en la incómoda conversación de la dieta y sin que ellos empiecen a tentarte con otras cosas, como siempre suele suceder entre amigos.

Así que ahora tienes quiche de verduras de la dieta Dukan para ti, tus amigos y tu familia. Tendrás la satisfacción de no salirte de la dieta, estar comiendo sano y de saber que les estas ofreciendo algo delicioso y saludable. No pierdas tiempo, ve cocina e invita  a tus seres queridos. ¡Suerte!

 

Ésta receta es ideal para preparar desde lafase crucero de la dieta dukan, donde puedes consumir una cantidad variada de vegetales diariamente, y bajar de peso, prepararte la para la fase de consolidación, manteniendo una alimentación justa, dentro de los alimentos permitidos, y tener un pre mantenimiento de todos los cambios que se han realizado en las últimas fases de esta famosa dieta.

Verduras a la plancha para la dieta dukan

Verduras a la plancha para la dieta Dukan

 Las verduras son parte fundamental de todas las dietas para bajar de peso y la dieta Dukan no es la excepción.

En las verduras hay un sinfín de beneficios para nuestra salud; nos ayudan a limpiar nuestro torrente sanguíneo, a mejorar el tránsito intestinal y por supuesto a tener un óptimo funcionamiento de nuestro sistema digestivo, todo esto es debido a que son utilizadas para sustituir todos los carbohidratos; nos aportan vitaminas y minerales y proporcionan agua nuestro cuerpo.

Si, sabemos que a muchos de ustedes se les hace difícil comer verduras (aunque no entendemos por qué, ya que en realidad son muy sabrosas) pero en este artículo les vamos a explicar cómo preparar una rica receta de verduras a la plancha para la dieta Dukan que en realidad es muy fácil y les permite comerlas de una manera diferente.

A continuación te indicamos que necesitas y como preparar esta receta (suficiente para 2 personas), la cual te demuestra que no siempre es aburrido comer verduras.

Receta de verduras a la plancha para la dieta Dukan

Verduras a la plancha para la dieta dukan

Los ingredientes que requieres son:

  • 1 calabacín
  • 1 brenjena
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Sal al gusto

 

Para prepararlas solo debes hacer lo siguiente:

  • Abre los pimientos, sácale las semillas, lávalos bien y córtalos en ruedas
  • Luego de lavarlas y secarlas bien, picas en rodajas los tomates, la berenjena y el calabacín
  • Sobre una plancha bien caliente, coloca todas las verduras de forma ordenada para que no quede ninguna encima de la otra y agregamos una pizca de sal
  • Espera un minuto y ve dando vueltas a las verduras, sin separarte de la cocina para que no se te quemen
  • Cuando veas que ya están listas por ambos lados, según sea tu gusto de cocción, retira del fuego y sirve
  • Si deseas puedes agregarle pimienta o alguna hierba fresca por encima

Esta receta es ideal para resolver una cena o para acompañar una carne en el almuerzo.

Tiene muy pocas calorías y está llena de todas esas vitaminas y minerales que nos aportan las verduras, tomando en cuenta que cuando hacemos las verduras en la plancha, se aprovechan en mayor cantidad todas esas propiedades, ya que cuando se preparan en agua, estas suelen perder mucho contenido mientras están en hervor.

Las recetas de este tipo, te dan una pequeña idea de todo lo que puedes hacer con verduras, más que solo hervirlas en agua con sal.

Puedes sustituir las que te enseñamos aquí por las que más te gusten o las que tengas en el refrigerador al momento de prepararlas, recuerda que lo más importante es que tengas el conocimiento para alimentarte sano pero con recetas diferentes y sobre todo que sea de mayor agrado para tu paladar.

Las verduras a la plancha para la dieta Dukan, son solo una muestra de todo lo que podemos hacer en la cocina con los mismos ingredientes de siempre pero de manera otra manera. Tu ingenio te ira guiando, así que ve a la cocina y prueba tu creatividad.

Ésta receta puedes prepararla para comerla a partir de la fase crucero de la dieta dukan,  además es una de las más sanas que puedas comer en esta segunda fase. Pues hacer los alimentos a la plancha o el vapor siempre será una mejor opción.

El secreto está en aderezar muy bien todas la verduras que vayamos a incluir en la receta. Hay quienes, luego del aderezo, las meten al refrigerador por un lapso de 15 a 20 minutos. De esta manera el sabor de las especies se impregnarán en  las verduras y tomarán un sabor exquisito.

 

Variaciones de la receta

Las verduras a la plancha pueden ser una excelente opción para prepararlas en reuniones con amigos o familiares. Corta los trozos más pequeños y utiliza un palillo para hacer especie de pinchos. También se pueden preparar a la parrilla en vez de la plancha.

Recuerda que el nuevo método dukan permite incorporar ciertos alimentos ricos en minerales que actualmente puedes agregar a todas las recetas, y que se comercializan a gran escala, por ejemplo, puedes variar y colocar a esta receta un toque de aceite de oliva o colza con una cantidad limitada de una cucharada pequeña.

Éstas verduras son tan ricas, y cada una guarda componentes tan nutritivos que al prepararlos, puedes sentir libertad para aderezarlos o no. Lo ideal es agregar sal marina, y un tipo de aceite en spray dukan como base. A continuación te dejamos los beneficios de los ingredientes de estas verduras a la plancha dukan:

Nutrientes de las verduras dukan

La calabaza es un tipo de verdura muy versátil, la puedes encontrar en todas partes y funciona ideal en todo tipo de dietas, por su escasas cantidades de calorías, y su variedad de vitaminas y minerales. Es excelente para el proceso digestivo, debido a su contenido de agua.

El calabacín es un gran alimento, alto en hierro, calcio, potasio y yodo, además de la gran variedad de vitaminas que posee. Es muy versátil para preparar innumerables recetas y se puede comer con toda su concha.

Los espárragos son un superalimento, apto desde la segunda fase de la dieta dukan. Es alto en fibra,  lo que ayuda a mantener una regulación natural en el sistema digestivo, además de ser muy ricos en vitamina B, lo que protege el sistema nervioso. Además contiene ácido fólico.

Los champiñones aportan una gran cantidad de minerales como el hierro y el zinc, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier dieta, en cualquiera de sus formas.

Puré de verduras para la dieta dukan

Puré de verduras para la dieta Dukan

Si bien es cierto que la dieta Dukan es diferente a todas las demás por la cantidad de alimentos que puedes comer mientras la practicas, también es verdad que la primera fase de este método tiene que respetarse con bastante firmeza para conseguir buenos y permanentes resultados.

A partir de la segunda fase, empiezas a incluir verduras en tu dieta diaria, pero en la búsqueda de abolir el aburrimiento característico de la mayoría de las dietas, en el método Dukan existen muchas recetas para comer lo mismo pero de manera diferente.

El puré en una forma de variar las verduras cuando nuestras opciones se han agotado, así como el caldo o la lasaña de verduras, es una forma de darle una apariencia particular a las verduras permitidas en la dieta dukan a partir de la fase de crucero.

Puedes ligar más de dos tipos de verduras en un mismo puré, o puedes preparar varios para un mismo plato, y combinarlo con alguna proteína como algún marisco o pollo, o simplmente comerlo solo, si tu opción se basa hoy en sólo verduras.

 

Receta de puré de verduras para la dieta Dukan:

Puré de verduras para la dieta dukan
Puré de verduras para la dieta dukan

 

Lo que necesitas para hacer este rico puré, son los siguientes ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 taza de repollo
  • 1 ramita de perejil picado
  • Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

Estos ingredientes deben estar en su mejor presentación. Escoge siempre verduras firmes, bien coloridas y de buen tamaño; que no estén golpeadas o pasadas de maduras. Así el sabor de tu puré será más acentuado y podrás aprovechar al máximo todas las propiedades que hay en cada verdura.

Ahora bien, la forma de preparar este puré de verduras es de la siguiente forma:

  • Como en casi todas las recetas con verduras, primero debes lavarlas bien y picarlas en cuadritos. Después de esto, colócalos en una olla con una pizca de sal y deja que se cocinen al vapor hasta que empiecen a ablandarse; en ese momento, agrega agua, solo hasta cubrir las verduras
  • Deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo para que se ablanden bien
  • Asegúrate de que todas las verduras están bien cocidas, retira todo el liquido que haya quedado en la olla y tritura bien, ya sea en la licuadora, con un pasa puré, con un tenedor o con lo que tengas en casa
  • Agrega sal y pimienta y ajo al gusto

El tallo de apio, la pimienta y el ajo, le da un sabor diferente a este puré. Puedes probar con ingredientes que tengan la misma cantidad calórica para que no te salgas de lo indicado y  hacer puré con diferentes verduras, de esta manera no te aburres, pero tampoco te sales de la dieta.

Este puré de verduras para la dieta Dukan, es un puré que puedes servir de acuerdo a tu gusto. Si lo deseas rustico, entonces puedes triturarlo con un pasa puré o con un tenedor, si lo quieres sin ningún tipo de texturas o grumos, mete todos los vegetales listos en la licuadora y te quedará como una crema.

Solo debes tener un poquito de creatividad. De igual forma recuerda que las verduras están cargadas de propiedades que son positivas para nuestro sistema digestivo. Así que piensa en eso. Ve y prepara el puré de verduras, es muy fácil. Disfrútalo.

 

 

Alimentos que puedes agregar al puré de verduras dukan

Acelgas, pepino, pimiento, puerro, berenjenas, brócoli, calabacín, cebolla, col, coles de Bruselas, alcachofa, apio, coliflor, endivia, espárragos, espinacas, hinojo, judías verde, lechuga, palmitos, rábano, remolacha, setas y champiñones, calabaza, canónigos o milamores, soja, tomate, zanahoria.

Como sabemos, la dieta duka se caracteriza por incrporar recetas que nos brindan combinaciones muy atractivas, de manera que no sientas que estás hacieno dieta, si no que la varieda te permita realizar comidas aptas para toda la familia, y quien te quiera acopañar.

La fase primera, o la fase de ataque de la dieta dukan puede restrictiva o muy limitada, e incuso significar algún sacrificios o cambios drásticos en tu metabolismo. Por esto, a partir de la fase de crucero  la alimentación pasa a ser un poco más abierta, y esto aumenta en las etapas siguientes.

 

 

Verduras a la plancha para la dieta dukan

Colocar verduras a la plancha es una opción sencilla, y muy atractiva de comer este tipo de alimentos a toda hora como parte de una comida, o como parte de un plato dentro de la dieta dukan.

Ésta receta puedes prepararla para comerla a partir de la fase crucero de la dieta dukan,  además es una de las más sanas que puedas comer en esta segunda fase. Pues hacer los alimentos a la plancha o el vapor siempre será una mejor opción.

El secreto está en aderezar muy bien todas la verduras que vayamos a incluir en la receta. Hay quienes, luego del aderezo, las meten al refrigerador por un lapso de 15 a 20 minutos. De esta manera el sabor de las especies se impregnarán en  las verduras y tomarán un sabor exquisito.

Receta de verduras a la plancha dukan

Ingredientes:

100 g. de calabaza

1 calabacín mediano

media cebolla

100 g. de espárragos

Champiñones

Medio pimiento rojo

Preparación:

Lava todos los ingredientes. En algunas verduras puedes elegir entre quitar o dejar su concha. Córtalas en trozos variados para que puedas adornar tu plato si lo deseas. Colócalas en la plancha caliente, con un rocío de aceite de oliva si lo deseas a fuego lento hasta que doren totalmente.

Variaciones de la receta

Las verduras a la plancha pueden ser una excelente opción para prepararlas en reuniones con amigos o familiares. Corta los trozos más pequeños y utiliza un palillo para hacer especie de pinchos. También se pueden preparar a la parrilla en vez de la plancha.

Recuerda que el nuevo método dukan permite incorporar ciertos alimentos ricos en minerales que actualmente puedes agregar a todas las recetas, y que se comercializan a gran escala, por ejemplo, puedes variar y colocar a esta receta un toque de aceite de oliva o colza con una cantidad limitada de una cucharada pequeña.

Éstas verduras son tan ricas, y cada una guarda componentes tan nutritivos que al prepararlos, puedes sentir libertad para aderezarlos o no. Lo ideal es agregar sal marina, y un tipo de aceite en spray dukan como base. A continuación te dejamos los beneficios de los ingredientes de estas verduras a la plancha dukan:

Nutrientes de las verduras dukan

La calabaza es un tipo de verdura muy versátil, la puedes encontrar en todas partes y funciona ideal en todo tipo de dietas, por su escasas cantidades de calorías, y su variedad de vitaminas y minerales. Es excelente para el proceso digestivo, debido a su contenido de agua.

El calabacín es un gran alimento, alto en hierro, calcio, potasio y yodo, además de la gran variedad de vitaminas que posee. Es muy versátil para preparar innumerables recetas y se puede comer con toda su concha.

Los espárragos son un superalimento, apto desde la segunda fase de la dieta dukan. Es alto en fibra,  lo que ayuda a mantener una regulación natural en el sistema digestivo, además de ser muy ricos en vitamina B, lo que protege el sistema nervioso. Además contiene ácido fólico.

Los champiñones aportan una gran cantidad de minerales como el hierro y el zinc, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier dieta, en cualquiera de sus formas.

 

 

Lucha contra la violencia: Evalúan reactivar pena de muerte en Guatemala

El portavoz de la Presidencia de Guatemala, Heinz Heimann, anunció este miércoles que el Gobierno evalúa la posibilidad de reactivar la pena de muerte, que no se aplica desde el año 2000, como una medida para luchar contra la violencia.EFE

En una conferencia de prensa, el vocero dijo que “se valora discutir la implementación de la pena de muerte” después de los atentados “terroristas” sucedidos en los últimos tiempos, como el tiroteo perpetrado contra el Hospital Roosevelt la semana pasada, donde murieron 7 personas y 11 quedaron heridas.

Caldo de verduras para dieta dukan

De las cuatro fases de a dieta dukan, a partir de la fase de crucero, es donde pordrás incorporar una mayor variedad de alimentos a tus recetas. A todos nos gusta acompañar alguna comida con algún caldo bien cargado de vitaminas, que pueda servir de entrada a nuestras comidas, o simplemente para hacerlo el protagonista de alguna.

Sabemos que en la dieta dukan no existen restricciones en cuanto a cantidad de alimentos consumidos, sin embargo en esta receta de caldo de verduras para la dieta dukan, te daremos unas aproximaciones de la cantidad de verduras a utilizar para preparar un caldo que rinda para unas cuatro porciones.

Receta de caldo de verduras para la dieta dukan

60 g. de esparragos

6 coles pequeños

1 zanahoria grande

Medio pimiento

100 g. de judías verdes (ejotes o vainitas)

1 cebolla

1 calabacín

1 cucharadita de aceite de oliva o colza (se recomienda sólo una cucharada diaria, a partir de la fase de crucero).

Sal

Preparación

Lava bien todos los ingredientes y manténlos en un bol. Los únicos a los retirarás su concha será a la cebolla, y a las zanahorias. El resto de verduras se cocinarán con su concha, pues éstas contienen un importante porcentaje de nutrientes.

Pica todas las verduras en pedazos pequeños de acuerdo a su forma.

En una olla sofríe la cebolla y el pimiento picados en pequeños cuadritos, con el aceite.  Si tienes una trituradora doméstica puedes utilizarla y así no te esfuerzas en picar.

Luego de que estos dos ingredientes estén doraditos, agrega las demás, y da un par de vueltas a fuego medio. Seguidamente agrega cuatro tazas de agua, tapa y deja hervir por unos 20 miutos a fuego medio.

Te parecerá increíble el sabor que tomará tu caldo. Pues sus ingredientes están cargados de tantos sabores ditintos, que te brindará un caldo reponedor, sin necesidad de incorprar una poteína de origen animal.

A medida que se vayan cocinando, éstos vegetales van a soltar su sabor, que es lo que va a conformar la consistencia general de nuestro caldo, así que no hay que preocuparse tanto por el aderezo.

Pero si quieres aderezar este caldo de verduras dukan, puedes agregarun cubito de caldo sin grasa. Éste es uno de los condimentos permitios en la dieta dukan a partir de la fase de crucero. Otros  condimentos permitidos  son el comino y cúrcuma.

Utiliza 1 cucharada de café para medir el aceite de oliva o de colza, a usar en el sofrito.

Ésta receta la puedes preparar a partir de a fase de crucero.

Las variaciones en cuanto a los ingredientes para esta receta son muchas, puedes optar por agregar más verduras a tu caldo, lo importante es cuidar su limpieza y cocción, y por supuesto que estñen dentro de los 28 alimentos de origen vegetal permitidos.

A mediados del año 2011, el creador de esta dieta, Pierre Dukan, permitió usar aceite en las recetas, a partir de la fase crucero, lo que permite hacer una variación más atractiva dentro de las recetas a partir de esta fase.