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Verduras a la plancha para la dieta dukan

Colocar verduras a la plancha es una opción sencilla, y muy atractiva de comer este tipo de alimentos a toda hora como parte de una comida, o como parte de un plato dentro de la dieta dukan.

Ésta receta puedes prepararla para comerla a partir de la fase crucero de la dieta dukan,  además es una de las más sanas que puedas comer en esta segunda fase. Pues hacer los alimentos a la plancha o el vapor siempre será una mejor opción.

El secreto está en aderezar muy bien todas la verduras que vayamos a incluir en la receta. Hay quienes, luego del aderezo, las meten al refrigerador por un lapso de 15 a 20 minutos. De esta manera el sabor de las especies se impregnarán en  las verduras y tomarán un sabor exquisito.

Receta de verduras a la plancha dukan

Ingredientes:

100 g. de calabaza

1 calabacín mediano

media cebolla

100 g. de espárragos

Champiñones

Medio pimiento rojo

Preparación:

Lava todos los ingredientes. En algunas verduras puedes elegir entre quitar o dejar su concha. Córtalas en trozos variados para que puedas adornar tu plato si lo deseas. Colócalas en la plancha caliente, con un rocío de aceite de oliva si lo deseas a fuego lento hasta que doren totalmente.

Variaciones de la receta

Las verduras a la plancha pueden ser una excelente opción para prepararlas en reuniones con amigos o familiares. Corta los trozos más pequeños y utiliza un palillo para hacer especie de pinchos. También se pueden preparar a la parrilla en vez de la plancha.

Recuerda que el nuevo método dukan permite incorporar ciertos alimentos ricos en minerales que actualmente puedes agregar a todas las recetas, y que se comercializan a gran escala, por ejemplo, puedes variar y colocar a esta receta un toque de aceite de oliva o colza con una cantidad limitada de una cucharada pequeña.

Éstas verduras son tan ricas, y cada una guarda componentes tan nutritivos que al prepararlos, puedes sentir libertad para aderezarlos o no. Lo ideal es agregar sal marina, y un tipo de aceite en spray dukan como base. A continuación te dejamos los beneficios de los ingredientes de estas verduras a la plancha dukan:

Nutrientes de las verduras dukan

La calabaza es un tipo de verdura muy versátil, la puedes encontrar en todas partes y funciona ideal en todo tipo de dietas, por su escasas cantidades de calorías, y su variedad de vitaminas y minerales. Es excelente para el proceso digestivo, debido a su contenido de agua.

El calabacín es un gran alimento, alto en hierro, calcio, potasio y yodo, además de la gran variedad de vitaminas que posee. Es muy versátil para preparar innumerables recetas y se puede comer con toda su concha.

Los espárragos son un superalimento, apto desde la segunda fase de la dieta dukan. Es alto en fibra,  lo que ayuda a mantener una regulación natural en el sistema digestivo, además de ser muy ricos en vitamina B, lo que protege el sistema nervioso. Además contiene ácido fólico.

Los champiñones aportan una gran cantidad de minerales como el hierro y el zinc, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier dieta, en cualquiera de sus formas.

 

 

Lasaña de verduras para la dieta dukan

La lasaña es un plato de rigen italiano, popular en casi todos el mundo, y que parece poco convencional en algunas cocinas, y más si se realiza sólo de vegetales. Pues su reparación original incorpora carme de res o de pollo en su famosa salsa boloñesa.

Si estas en la fase de consolidación de la dieta dukan, podrás preparar ésta receta sin problemas, y compartirla con tu familia y amigos en un almuerzo o comida, porque aunque sea e verduras dukan, la variedad de sus sabores y texturas la hacen muy atractiva para todo comensal.

Ésta receta es muy nutritiva,  y queda tan deliciosa que no te parecerá que estas cumpliendo alguna dieta, además que es una forma de comer lasaña mucho más saludable que la italiana.

Receta de lasaña de verduras dukan

A esta lasaña de verduras agregaremos espinacas, cebolla, jamón y queso. Y por supuesto acompañada de una rápida salsa de tomate.

Ingredientes:


6 crepes Dukan

120 g. de espinacas hervidas

1 Cebolla

100 g. de Jamón York

120 g. de queso 0% grasas

4 tomates (para hacer la salsa)

1 Calabacín

Sal y pimienta

1 cucharada de hiervas provenzales

 

Para las crepes Dukan:

Utiliza los siguientes ingredientes, 2 huevos, 3 cucharadas de maicena, 5 cucharadas de leche desnatada,y sal al gusto.

la masa se hace en una pequeña sarten 1 huevo, dos cucharadas demaicena, tes cucharadas de leche desnatada, sal y edulcorante.

En un bol, batimos los huevos. En otro bol amplio, mezclamos la leche denatada, la maicena,  luego ésta mezcla la incorporaremos  los huevos batidos. Agrega sal.

Lista la mezcla, espárcela en una sartén anriadherente, y voltea. Se puede preparar en el microondas, en un molde de silicon o vidrio. Se coloca un minuto a temperatura máxima y listo.

Hay quienes hacer los separadores de la lazaña con rebanadas de verduras como el calabacín o la berengea, pero en esta etapa puedes incluso incorporar ambas opciones. De esta manera realizaremos nuestra lasaña de verduras dukan en la siguiente receta.

Preparación:

Pica rebanadas de calabacín de manera vertical, que servirán para hacer una de las capas de la lasaña.

Mezcla todos los ingredientes del relleno (jamón, queso, espinacas y tiras de cebolla). Coloca unas dos crepes para la base en una bandeja de vídrio o alumnio, y extiende encima una porcion del relleno, coloca otros crepes, y más relleno y así hasta finalizar. Varía una de las capas con rebanadas de calabacín.

La capa final cúbrela con la salsa de tomate, para llevarla al horno. Adereza con sal, pimienta y especias.

Meterla bandeja en el horno, a unos 200 grados centígrados, y dejarlo 25 por 25 minutos o hasta que veas que comience a dorar.  mas queso rallado descremado para servir.

Receta para hacer bechamel Dukan 

Recomendaciones:

Se recomienda colocar las hojas de calabacín en un recipiente con agua y sal durante 30 unos minutos para que suelte el amargor,  escurrir  y enjuagar antes de integrar a la lasaña.

Prepara la salsa de tomate, quitando su concha al pasarlos por agua caliente, y aplástalos, es la forma más natural de obtener la salsa de tomate. Además obtendrá una excelente textura.